Re: [問題] 在美國購買低筋麵粉？

: ※ 引述《krisis (fhoa f)》之銘言： : : self rising : : 我上次看到美國友人拿來做pizza 的底~ : : 不過，沒吃到成品不知道ok不ok~:p~ : cake flour我在super walmart有看過 : 不過只有一種 也比較貴 : self rising可以弄成麵糊炸東西用 也可以做muffin : 千萬不要拿來做餅乾 : 我做過 失敗 self rising是已經加過發泡劑的麵粉， 偶爾作一次蛋糕的話省買一罐baking powder的錢和篩粉的一分鐘， 我覺得不是很必要的東西。 cake flour應該就是低筋麵粉了，我在高級有機商店看到過秤斤賣的， 叫做pastry flour。 -- Whoever fights monsters should see to it that in the process he does not become a monster. And when you look long into the abyss, the abyss also looks into you. --Nietzsche -- ◆ From: 128.200.43.154
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1181177609.A.C6F.html