[問題] 電鍋雞胸肉的湯

看板 MuscleBeach
作者 yamaha449 (Ito)
時間 2020-08-13 16:49:23
留言 44則留言 (29推 0噓 15→)

我知道這裡不是烹飪版 但還是想問問 小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉 泡鹽水後放置冷藏 隔天取出雞胸肉清蒸 那清蒸後的湯汁,味道很純 但不太敢直接入口,每次都不去喝 總覺得有點浪費 巨巨們想請教有什麼利用方式...? --
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felicia828: 煮飯,好吃 08/13 16:55

balloonfly: 就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡 08/13 17:08

tcc0816: 為何不敢喝?那不就是雞湯嗎? 08/13 17:15

tcc0816: 你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯? 08/13 17:16

jojozp06: 煮飯啊 香噴噴 08/13 17:19

feyhs: 當作高湯用啊 08/13 17:22

FarkU: 雞湯和雞胸肉汁是兩回事 08/13 17:29

aa1b2c3ty: 我老婆都喝雞胸肉滴雞精,抵抗力有變好 08/13 17:50

sumarai: 抹在肌肉上 08/13 18:10

redbeanbread: 沾著吃 08/13 18:11

askker: 可能是怕太鹹? 08/13 18:19

AndrewWiggs: 放冰箱冷卻再泡乳清阿 08/13 19:04

bonus7y: 做高湯 08/13 19:23

lin999915: 拿湯汁來炒菜、煮飯,再不然拿來做醬汁也可以。 08/13 19:39

realmd: 蒸的時候請加米酒 08/13 19:47

realmd: 湯汁混其他佐料,可淋在其他食材上 08/13 19:49

em4: 煮湯感覺有種酸味 08/13 20:32

willandsugar: 怕熱量? 08/13 20:40

Subzero0000: 怕雞的洗澡水? 08/13 21:21

wan0zei: 泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔 08/13 21:23

ms19889120: 洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^ 08/13 21:28

FarkU: 雞胸肉改變物理狀態,比方說打成雞胸肉汁,那股雞騷味.. 08/13 21:28

panda80911: 我家賣雞肉的,我自己也常蒸,不喝的原因是想減脂,所 08/13 21:30

panda80911: 以怕攝入過多熱量,那個其實差不多就是雞精啦,只是如 08/13 21:30

panda80911: 果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸,對病人來 08/13 21:30

panda80911: 說算是營養聖品了,不過健康的人吃原型肉就可以了,怕 08/13 21:30

panda80911: 浪費拿去炒菜也很ok。 08/13 21:30

FarkU: 樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎? 08/13 21:46

giljigiljaw: 加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起,淋在雞肉或飯上, 08/13 21:54

giljigiljaw: 好吃 08/13 21:54

panda80911: 我猜是因為雞胸屬於白肉,本來就沒有紅肉那麼香了,再 08/13 22:13

panda80911: 加上切的很細很小的話,那些油水更加留不住,自然就沒 08/13 22:13

panda80911: 那麼好吃了。我也試過一次弄成絞肉下去蒸,沒有整塊吃 08/13 22:13

panda80911: 來得好吃。 08/13 22:13

Qooji: 加朵乾香菇一起蒸啊 08/13 23:34

cheetahspeed: 拿來泡澡肌肌應該會變大 08/14 01:10

wujet09100: 很好喝 08/14 08:20

cartier0207: 蔥薑絲蒜胡椒 08/14 09:05

GooglePixel: 很多胺基酸液 好喝 08/14 14:07

p09171989: 可以考慮用氣炸鍋看看 之前認識一個WG巨巨推薦我用氣炸 08/14 14:23

p09171989: 鍋 蠻方便的 可以跟一些蔬菜一起 湯汁就順便煮蔬菜 完 08/14 14:23

p09171989: 全不浪費 08/14 14:23

handsomegg39: 倒進屁眼 08/14 17:01

youkisushe: 想成屍水就比較好了 08/15 14:51

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