Re: [心得] 高蛋白pancake

: 最近發現有個好玩的東西，就是自製健身專用的高蛋白pancake， : 下面是我成品的照片： : http://ppt.cc/4sHZ : 作法有許多種，建議可以在youtube搜尋關鍵字"protein pancake"， : 就會有很多分享的影片，我大概看了四、五隻影片以後，就自己動手玩了， : 通常會有含燕麥片與不含燕麥片兩種版本，我個人是覺得含燕麥的比較好吃， : 剛煎起來外酥內軟，真的很好吃！ : 對了，示範影片通常會在平底鍋加一點油，或是用噴油罐噴一些油， : 但是如果你跟我一樣有不沾鍋，可以完全不加油沒關係， : 等成型了之後輕輕鏟一下就起來了，很方便！ : 大家有空一起玩玩看吧！ 小妹我今天半夜肚子餓心血來潮 突然想到這篇文章就來試煎看看 弄了一大碗的乳清泥 還心想這樣應該可以吃很飽 拿出了炒菜鍋(家裡只有這種) 放了點油 然後把整坨乳清倒下去 底部還很有模有樣的凝固了 結果一翻面 天那整片是黑的 不要跟我要照片 因為我那個時候驚慌失措到來不及拍照 翻面不到十秒 又變黑色 雖然成品很可怕 但我還是把它吃了一些 最後 我沒有吃完 然後還吐了 有沒有人可以告訴我是哪裡出了問題... 跟這篇文章有關是回覆這版吧 還是我要找煮東西的版 -- Sent from my Android -- ◆ From: 27.245.90.105
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1393172308.A.4DE.html

→ kgblbarbar:http://youtu.be/GKpRgqt2w1w 給你參考 02/24 00:26

→ fukyou:COOKCLUB板 02/24 00:42

→ fukyou:變黑就是梅納反應了阿 02/24 00:43

→ fukyou:COOKCLUB我好像看過這好幾次了XDD 02/24 00:44

→ fukyou:http://ppt.cc/-X8f 維基百度都有阿 02/24 00:46

→ justasadsong:是說跟我一樣變黑的很多嗎 好吧我釋懷了 02/24 00:51

推 fukyou:沒有喔 很少 02/24 01:24

→ fukyou:下次早一點翻面 你有待改進 02/24 01:24

→ fukyou:這本是公認最好的 http://www.books.com.tw/products/00104 02/24 01:26

→ fukyou:http://ppt.cc/OK0H 它就是解答有關食物 烹調法 器材的科學 02/24 01:27

→ fukyou:跟相關歷史的一套很不錯的書 作者常拍YOUTUBE 可以問他 02/24 01:28

→ fukyou:他新的書不好 舊得一本CURIOUS COOK更好 分析的圖超多 02/24 01:30

→ fukyou:但沒有中文 中文就這套最好 02/24 01:30

→ fukyou:COOKCLUB有書的討論 02/24 01:31

→ justasadsong:好的 謝謝 02/24 10:43

→ blc1101:那套真的不錯，新的絕對不要買 02/24 16:28

推 lesfu:乳清裡有糖容易燒焦，如果火又太大很快就GG惹 02/24 19:10

推 rex105:焦糖口味 ㄏ 02/24 21:36

推 lunacysaint:好厲害喔!!! 感覺一定很好吃 03/01 15:03