[新聞] 豬肉從屠宰到分裝隔半年 台糖：冷凍屠宰

備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 中央廣播電台 2.記者署名: 謝佳興 3.完整新聞標題: 豬肉從屠宰到分裝隔半年 台糖：冷凍屠宰場常態做法 4.完整新聞內文: 豬肉從屠宰到分裝隔半年 台糖：冷凍屠宰場常態做法 時間：2024-02-20 17:43 新聞引據：採訪 撰稿編輯：謝佳興 台糖表示，比較長的備貨期跟處理方式，都是冷凍屠宰場行之有年的常態做法。圖為台 糖畜殖場。(圖取自台糖官網) 台糖豬肉深陷瘦肉精疑雲，台中市衛生局長曾梓展無法接受「瘦肉精是烏龍」的說法，還 質疑這批豬肉6月屠宰，12月才分裝販售。對此，台糖下午回應，梅花肉片是冬季火鍋 主力商品，一頭豬只有5公斤左右的梅花肉，通常都是豬肉屠宰大分切、累積一定數量的 梅花肉後，才能進行分切包裝，滿足冬季需求，也就是說，比較長的備貨期跟處理方式， 都是冷凍屠宰場行之有年的常態做法。 台糖表示，此次同一批肉，經由同一屠宰場、同一部位、同一天分切包裝，都經過多次檢 驗，台糖也送民間第三方TAF認證實驗室檢驗，都未檢出實驗室用的西布特羅禁藥，對於 中市衛生局的質疑，台糖不但感到不解，也最想釐清真相。 台糖說明，冷凍屠宰場於豬隻屠宰後，先大分切成6大部位肉，包括里肌肉、後腿肉、梅 花肉、五花肉、胛心肉及排骨等，進行凍存，而消費市場對6大部位肉的需求不同，例如 排骨一年四季都有需求，梅花肉則為冬季及過年期間火鍋主力商品，因此各大部位肉都會 視市場需求情形，再安排進行分切包裝的時點。 台糖重申，台糖養豬從未使用瘦肉精，更沒有使用只有實驗室使用的西布特羅禁藥。台糖 同批次肉品都在包裝上有QR CODE溯源紀錄，同一批肉品，來自同一屠宰場、同一部位肉 、同一天分切及包裝，本案同批次梅花肉商品都是在同一天分切包裝，也由政府、民間檢 驗，結果都是沒有驗出西布特羅禁藥。 台糖指出， 如果是飼料受污染，一批肉品中不會只有特定一包肉受影響；如果是一頭豬被 污染，不會只有梅花肉受影響；如果是冷凍庫污染，也不會只有這包肉受影響，而且是只 有實驗室才使用的西布特羅禁藥污染。台糖將持續配合有關單位，釐清事實真相。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.rti.org.tw/news/view/id/2196393 6.備註: 局長發言前應該詢問專業人士的…… ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A217F. -- 這就是冷凍技術的不合理之處！ 所以，機油好喝嗎？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.90.57 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708478353.A.CE5.html

推 s820912gmail: 這樣有新鮮？？？49.216.90.0 02/21 09:19

推 q347: 白癡才會說台糖豬好吃....211.78.38.134 02/21 09:20

推 preisner: 所以冷凍肉品出貨時就已經冷凍半年了???60.248.161.28 02/21 09:20

→ brianuser: 算了啦煩死了沒人在意這豬肉了111.242.221.104 02/21 09:20

→ enjoyyou: 溫體豬才會要求新鮮吧?60.249.146.33 02/21 09:20

推 ogisun: 冷凍食品不都這樣？ 60.249.189.153 02/21 09:20

推 STerry1986: 都說冷凍豬肉了 1.163.46.134 02/21 09:21

推 terryiory: 冷凍的食物講新不新鮮太外行了吧 101.10.59.97 02/21 09:21

推 kiwi03: 黨說沒事了 誰還在吵就是中共同路人 63.222.17.38 02/21 09:21

→ terryiory: 台糖的冷凍豬真的爆炸難吃的 101.10.59.97 02/21 09:22

推 yut698: 這很正常啊！真空包也能放一段時間 180.217.130.80 02/21 09:22

推 CJonQuil: 超度半年才能吃 59.124.155.174 02/21 09:22

→ turtle24: 只有實驗室使用x2次 42.72.227.85 02/21 09:23

→ basslife: 靠北 所以到底有沒有混國外的豬肉啦 61.220.127.70 02/21 09:24

→ meatbear: 實驗室會有就是要驗啊 還是政府以後把 209.52.88.43 02/21 09:25

→ basslife: 到底測完蛋白質和DNA了沒 61.220.127.70 02/21 09:25

→ meatbear: 這項市面不會有的取消不驗 209.52.88.43 02/21 09:25

→ u9005205: 哪麼微量就是實驗室pipette tip打掉的 111.71.23.2 02/21 09:25

→ u9005205: 時候污染… 111.71.23.2 02/21 09:26

推 andy199113: 個案 不要太不滿 白共在那叫什麼118.167.184.235 02/21 09:26

推 zorroptt: 所以那些期限都寫好玩的 半年都等了 1.200.150.78 02/21 09:26

→ meatbear: 說這麼肯定先給證據吧 209.52.88.43 02/21 09:26

→ Pietro: 有人黏米混糯米只混一盒嗎？ 49.216.90.57 02/21 09:26

推 tonyian: 冷凍技術的厲害不就是拉長保存期限？不118.231.176.243 02/21 09:27

→ tonyian: 管是原物料還是成品118.231.176.243 02/21 09:27

→ Pietro: 分裝時就解凍一次了。 沒辦法繼續冰半年吧 49.216.90.57 02/21 09:27

→ Pietro: ？ 49.216.90.57 02/21 09:27

→ clairehao: 這樣有效期限是不是沒考慮這半年 119.77.139.235 02/21 09:27

噓 ameko34: 這誰敢吃 49.215.28.134 02/21 09:28

→ babuarea: 出廠才開始算有效期限啊，台灣的玩法 39.15.57.184 02/21 09:28

推 roywow: 難怪台糖的這麼難吃.. 114.136.213.51 02/21 09:28

→ Pietro: 銷路的冷藏方式也有差。 49.216.90.57 02/21 09:28

→ u9005205: 台中市衛生局的pipette tip是用多少的， 111.71.23.2 02/21 09:28

推 hate9989: 冷凍庫存期間沒出現問題？ 111.83.104.110 02/21 09:28

→ u9005205: 吸取多少西布特羅混合標準品，處理檢體 111.71.23.2 02/21 09:29

→ u9005205: 又要用多少量才會稀釋到儀器偵測極限… 111.71.23.2 02/21 09:29

→ Pietro: 原來國外都吃溫體豬。www 49.216.90.57 02/21 09:29

推 kamichu: 食品工業這本來就很正常 你吃的生 111.82.104.108 02/21 09:30

→ Pietro: 原來只有台灣發展冷藏技術啊。 世界怎麼跟 49.216.90.57 02/21 09:30

→ kamichu: 魚片也冷凍半年 還以為現撈的膩？ 111.82.104.108 02/21 09:30

→ Pietro: 得上台灣。 49.216.90.57 02/21 09:30

→ u9005205: 送台中地檢署去偵辦啦！就交給刑事局鑑 111.71.23.2 02/21 09:30

→ u9005205: 識科去慢慢測… 111.71.23.2 02/21 09:30

→ hate9989: 累積一定數量才包裝，如果只有一隻豬有 111.83.104.110 02/21 09:31

→ kamichu: 台中市就硬凹 真的是有問題 全台灣 111.82.104.108 02/21 09:31

→ hate9989: 問題，同批號其他包應該是不同頭豬，當 111.83.104.110 02/21 09:31

→ kamichu: 隨便驗都有 111.82.104.108 02/21 09:31

→ hate9989: 然驗不出問題 111.83.104.110 02/21 09:31

→ kamichu: 不可能專門養一頭有毒的豬 111.82.104.108 02/21 09:32

→ Pietro: 原來同一隻豬的肉只有一盤。 49.216.90.57 02/21 09:32

→ ChungLi5566: 啊就那包驗出來有 中央複驗也有 不然 111.71.88.14 02/21 09:32

→ ChungLi5566: 要怎樣吃案嗎 111.71.88.14 02/21 09:32

→ cogitation: 外行人最愛高談闊論 111.248.24.135 02/21 09:32

→ kamichu: 一個豬場上百隻 怎麼可能只有一包 111.82.104.108 02/21 09:32

→ Pietro: 天選之肉太神了。 49.216.90.57 02/21 09:33

→ kamichu: 有問題 111.82.104.108 02/21 09:33

推 elzohar: 難道以為冬天火鍋季時 整隻豬都是梅花肉? 118.167.12.77 02/21 09:33

→ Pietro: 支持繼續查啊。 XD 49.216.90.57 02/21 09:33

→ Pietro: 只是有人連冷凍技術都要罵我就呵呵 49.216.90.57 02/21 09:33

推 zorroptt: 可能性那麼多就別整天放 就好好查呀w 1.200.150.78 02/21 09:34

推 hate9989: 只有一包有問題就要考慮生產流程有沒有 111.83.104.110 02/21 09:34

→ hate9989: 機會混入，像是累積一定數量才包裝這中 111.83.104.110 02/21 09:34

→ hate9989: 間應該要查吧 111.83.104.110 02/21 09:34

→ Pietro: 是啦是啦，整個產線特地把那包天選之肉特 49.216.90.57 02/21 09:36

→ Pietro: 別留下來喔。 49.216.90.57 02/21 09:36

推 Rainning4545: 哈釣到一堆可能連廚房都沒進過的廢 42.79.118.114 02/21 09:36

→ Rainning4545: 宅 42.79.118.114 02/21 09:36

→ pigofwind: 這很正常啦，冷凍的東西都嘛不知道凍多114.136.212.226 02/21 09:37

→ pigofwind: 久了114.136.212.226 02/21 09:38

→ hostage911: 重點還是 限梅花部位 里肌驗不到 39.14.2.26 02/21 09:39