[食記]台南 安平 格萊姆餐酒館 熱情阿根廷美食

餐廳名稱：格萊姆餐酒館 消費時間：109年/07月 地址：台南市安平區健康路三段311號 電話：06-2995552 營業時間：12:00-15:00/18:00-22:00 每人平均價位：400-600 可否刷卡 :yes 有無包廂：no ====================================================================== 圖文照片好看版: http://cmn.tw/glamor-bistro/ 沒辦法出國又想品嘗道地的阿根廷美食，常常跑安平景點，這次來到格萊姆餐酒館，是一 間阿根廷主題的美食餐酒館，地點在台南地方法院對面，格蘭姆的創始人因為旅居阿根廷 30多年的時間，因此將最喜歡的阿根廷美食帶回來熱情的台南，醞釀出葡萄莊園的小天地 。選在安平古蹟這，也能更增添此處的異國風味，格萊姆餐酒館除了提供道地的肉類、牛 肋排料理外，更在假日五六有阿根廷的探戈音樂表演，讓大家可以一邊吃飯，一邊享受真 正的阿根廷熱情，實在是個超適合帶朋友家人一起踩點的好餐廳，重點是不貴啊!!! 開車前往的朋友不用擔心，格蘭姆餐酒館鄰近府平公園，旁邊有一個免費的停車場，所以 開車來很方便，而且招牌以阿根廷粉藍色的國旗為設計，招牌明亮好認。 大家不要看它好像在一棟豪華住宅區，其實用餐價位真的不高，很適合大家一起聚餐的好 地點。格萊姆餐酒館的空間環境很明亮，以多種繽紛色彩設計，也迎合了阿根廷熱情洋溢的民族 風格。 前方有一個阿根廷探戈的舞台，在周末五六晚上會有現場的駐唱，完全不用額外加價，就 可以享受更好的氣氛呢~~ 餐廳內望向天花板還能看到像是葡萄藤蔓的造景，也象徵著阿根廷的特產-葡萄酒， 如果想要喝好酒，來到格萊姆就絕不能錯過，因為老闆除了長期旅居阿根廷外， 也跟當地較有特色的酒廠簽上代理，一般洋酒行不容易看到的特色阿根廷酒， 特殊產區、年份，在這都可以挖到寶。因為阿根廷也是葡萄酒盛產的重要產區，但與歐洲的葡萄酒產區較不相同， 在阿根廷的紅酒，不是年代越久遠越好喝，反而是依照著每年的季節所判定的， 因為氣候早晚溫差大，葡萄的甘甜、水分就都不一樣， 當天我們點了一瓶2018年相當棒的紅酒，的確是讓我們都很喜歡^^ 如果愛吃牛排、海鮮、肉類料理的朋友，絕不能錯過的牛排區， 不像牛排館那種，反而是以阿根廷的碳烤方式來呈現，別有特殊風味呢~ 特選主食套餐均附麵包、特選沙拉、濃湯、飲品、甜點 特選沙拉 這是主廚特製的凱撒沙拉醬汁，不會太過於油膩，非常清爽，讓大家先開開胃、清喉。 餐前麵包 主廚自製的起士軟法，外表裹上了帕瑪森的起士，咬下去每一口都能吃得到起士的香氣， 軟法外皮脆，內餡柔軟札實，再搭配旁邊特製的蝦醬，也是用台南安平這的鮮蝦製作， 完全跟想像中的蝦醬口感不同，屬於清爽不油膩，帶有點香甜的味道，跟麵包是完美的搭 配啊!! 南瓜海鮮濃湯 一定要大推一下，因為自己本身就很喜歡南瓜濃湯，而格萊姆餐酒館的濃湯也是非常香醇 不加水， 喝起來濃郁，添加過鮮奶cream後讓口感香醇濃密，沒有錯就是那種具有奶香味的濃湯。 大家可能還無法想像，裡面除了鮮甜新鮮現打的南瓜顆粒， 主廚還增添了海味，把干貝、小卷、鮮蝦的料都加進來，讓海鮮的鹹香更增添了跳動的味 蕾。 拿破崙雞排 $320 使用牛番茄+起司+油煎雞腿肉，當咬下去後滾燙的肉汁瞬間流出， 讓我的味蕾瞬間醒來，雞肉未曾體驗過的鮮嫩令我內心雀躍不已， 再搭配牛番茄的清爽讓人食指大動一口接著一口停不下來。 番茄與起士交織下好似在吃早餐，卻又有多汁的脆皮雞肉讓你內心十足滿意~~ 阿拉斯加雞排 $320 使用濃郁主廚特製的玉米醬，看似像是濃湯，卻是香濃稠帶有奶油香氣的玉米醬， 淋上雞排後完全顛覆了我的三官，面對如此罪孽的誘惑真是讓我動彈不得， 耐不住內心的悸動大快朵頤起來，濃、純、香、脆、讚!!! 阿拉斯加果真讓人吃完就有種壯闊的感動XD 巨斧牛肋排 (含骨頭27oz )$880 最後是重量級的巨斧牛肋排上桌拉~~還真沒看過這樣的牛肋排，完好一整塊，也是店家精 挑切好的原塊， 所以基本上大家拿到的肉塊會不大一樣!! 一上桌後就聞到那窯烤出來的龍眼木香氣，果真是阿根廷知名的碳烤肉排，這香氣實在太 逼人。 這麼大份量，基本上可以2~3人分食，等不及來好好切一下囉!! 非常這麼大個一塊戰斧牛排最怕的一點就是「柴」，但令人驚豔的是入口滑嫩多汁一點 都不柴， 一口咬下軟嫩的瞬間讓我忘卻了矜持，直勾勾的想把整塊戰斧牛排抓起來啃啊!! 咀嚼間油脂緩緩流出但不油膩，直叫人停不下嘴，厚實的嫩肉讓人超滿足~ 讓人不禁讚嘆這烤過後的熟嫩度，居然如此得恰到好處。 看到紅肉，就想到紅酒，此時專業的服務人員也為我們送上了一瓶非常搭的紅酒。 店員挑的這支Desquiciado Garnacha 狂人酒莊 野豬 來自阿根廷2018最好年份的一支葡萄酒，以一股女孩們愛的莓果香氣襯底， 雖然酒精濃度有高達14%，但卻是以花香、青草大地系的輕盈酒體呈現，帶有一定甜度。 將葡萄進行二次發酵，喝起來更有夏日的口感，平常對紅酒沒有特別喜愛， 這款卻深得我心，也非常搭配今天的食物。 據說是最完美的紅酒，飽含它的濕度、天氣、氣溫、土壤狀態等…非常「講究」，經過30 分鐘的甦醒， 裊裊花香慢慢自紅酒中甦醒過來，抿了一口滑順的口感帶著花果香來到胃中， 整個人彷彿來到美食的仙境，幸福無比，果然~~對於美食的講究小女子還是相當堅持的。 餐酒之後，別忘了還有最後一個甜點胃，黑巧克力布朗尼，柔軟濕潤的布朗尼蛋糕實在是 太完美啦! 這次帶了家人、親戚一起來用餐，大家都直呼優秀，每個都好喜歡，也印象深刻， 好久沒有來異國餐廳體驗一下這麼道地的美食和服務拉~ 格萊姆是我對安平另眼相看的一家餐酒館，如果吃膩了小吃， 不妨來這試試美酒與紅肉，絕不會讓你失望的~ s --
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