[食記] 台北天母石牌。察爾斯廚房，美味早午餐

餐廳名稱：察爾斯廚房 Charles's Kitchen 消費時間：2017年/8月 地址：台北市北投區行義路136號 電話：0905866136 營業時間：10:00-17:00、週一公休 有無包廂：有 官網：https://www.facebook.com/ckcharleskitchen/ 有圖真相版：https://vicky2543.blogspot.tw/2017/11/charles-kitchen.html 會發現這間餐廳，是偶然看到學妹的打卡，仔細一看地圖 發現雖然在行義路上卻離家中不遠，而且多數網友的評價似乎都不錯 便決定找個時間來一探究竟！ Charles Kitchen位於行義路136號，餐廳的外面有留下了露臺庭院的空間 個人很欣賞這樣的格局，感覺很舒服！ 橘黃色、白色加上木製家具，整體的裝潢風格讓人感覺很溫馨舒服！ 位置不算很多，不過店家有一個包廂空間，如果是6-8人左右來訪，預約時可以先詢問！ Charles Kitchen其實是賣手工奶酪起家的，原本早午餐是周末預約限定 沒想到許多人試過之後覺得也頗具水準，所以最後就變成常態性提供啦！ 百里香嫩肩牛排 350+10% 用鐵鍋呈現的牛排早午餐，從分量上來說沒有很大，但是用料很豐富實在！ 牛排的部分選用的是嫩煎里肌的部位，熟度掌握得很好，粉嫩沒有血水，表面也有焦化！ 炒蛋的部分很滑嫩也沒有蛋腥味，是我喜歡的口感！ 香料炒食蔬的部分以杏鮑菇為主，微焦的表面讓蔬菜的口感跟風味都更豐富 而且蔬菜本身的甜味都有保留住！ 一旁的薯塊處理得很不錯，雖然看起來焦了一點 但正是因為這樣的焦化讓薯塊的風味更為出色，特別是內部的口感依然鬆軟！ 整體來說，鐵鍋上的這幾項食物都表現得可圈可點！ 沙拉走的是清爽風格 簡單的萊曼生菜、番茄、小黃瓜、水果淋上一些沙拉醬就是健康的配菜 不過味道上來說，就沒有太多的記憶囉！ 麵包的部分有附上店家自製的果醬讓人搭配餐包跟吐司。 果醬的部分不管是質地跟味道都不錯，是真材實料的百搭手工果醬！ 烤吐司的部分有特別弄出漂亮的壓紋，但這兩款麵包個人覺得口感跟味道都很普通 不是什麼會讓人懷念或驚豔的食物，大概就是一種 "恩...是吐司or餐包"這樣的感覺，不過看在主菜的份上，這個小缺憾可以略過。 迷迭香雞腿排 320+10% 除了主菜由牛排換成雞腿排外，不管是配菜、沙拉還是麵包都是同樣的款式！ 去骨雞腿的熟度跟牛排一樣掌握得很漂亮，而且有煎出焦香的雞皮！ 簡單以迷迭香調味的雞腿排入口軟嫩有肉汁，沒有任何乾柴的問題 也吃得出雞肉的自然鮮甜沒有加了不應該出現的添加物，ex嫩精。 附餐的飲料阿薩姆紅茶 因為懷孕後對牛奶需求有點大，所以就加點了一杯鮮奶弄成鮮奶 (鮮奶給得很大器，兩個人共用一杯就很足夠)！ 紅茶沒有澀味，而且可以無糖這點很不錯，以附餐飲料來說還OK囉！ 檸檬塔 100元 酸酸甜甜的檸檬塔，上頭佐以蛋白霜裝飾，以100元的價格來說Size稍微小了一點。 另外由於本人比較嗜酸，所以會希望整體的酸度可以再強一點。 目前心中CP值最高最愛的檸檬塔，依然是我思 私宅甜點 (https://www.facebook.com/WAS.CakeHouse/)出的檸檬塔 不過目前老闆以轉型做網購，實體店面暫不營業囉！ 原味奶酪 100元 既然奶酪是他們家的招牌，那麼就一定要點一個來試試看！ 使用純鮮奶、法國伊思尼鮮奶油、香草豆莢與海藻糖製作的奶酪 入口清爽質地也好，雖然價格稍微高了一點，但確實是好吃的奶酪！ --------------------------------------- 整體來說，我覺得察爾斯廚房的早午餐在美味度上確實表現不錯 特別是主餐的部分讓人頗為滿意，唯一的小缺點大概就是麵包比較普通吧！ 就分量上來看，可能會覺得價格稍微高了一些(但考量食物的水準，個人可以接受)。 另外如果是男孩子的話也可能會覺得做為早午餐這種兩餐合一的餐點份量有點不足 但如果跟我一樣普通女生食量，配個奶酪，應該會覺得剛剛好！ 最後，由於周末時察爾斯廚房的生意很好，所以建議到訪前可以先跟店家訂位 (電話或臉書私訊皆可)，以免向隅喔！ -- Vicky的好食光 http://vicky2543.blogspot.com/ --
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