[食記] 日本富山 白えび亭

有圖無音樂網誌版 http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/198168234 餐廳名稱：白えび亭 消費時間：2015年/04月 地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 電話：076-433-0355 營業時間：10:00～21:00(L.O.20:30) 官網：http://www.shiroebiya.co.jp/ 富山的特色美食實在太多 吃完藥膳咖哩後我又跑到JR富山站旁的きときと市場 目標是きときと市場內的白えび亭 白えび亭顧名思義就是專賣有著富山灣寶石之稱的白蝦料理 這間店算是頗有名氣 下午二點半的非用餐時刻還是得排隊入店 真是讓我有點驚訝 排隊時看到店家牆上貼了四月一日白蝦捕撈解禁的海報 看來這個時間點正是吃白蝦的好季節 這回我到富山真是太棒了 白えび亭的店面不算很大 點餐採食卷機模式 我點了白蝦刺身（1,150元日幣）、綜合天婦羅（650元日幣） 一次品嘗生食與炸物的美味 去年在立山上有吃過白蝦丼飯 前一晚也吃過白蝦刺身 但還是想看看專賣白蝦的白えび亭滋味究竟如何~ 等候上菜的同時 看到店家的牆壁上貼著強調自家白蝦都是手剝殼的海報 據說用手剝殼比較能維持白蝦原本的甜味 若是以水流沖洗去殼 甜味也就跟著水流一起消逝了 想到白蝦小小一個 卻要費工的用手一一剝除外殼 還真是不容易啊！ 白蝦刺身看來份量不多 但官網介紹說一份有40~50隻 可見白蝦的個頭有多迷你~ 白蝦的甜味非常淡 不像甜蝦有著濃厚的甜味 但口感上比甜蝦細緻一些 可能是因為味道淡如水的關係吧 綜合天婦羅內有炸白蝦與炸蔬菜 現炸的味道還不錯 也不會過度油膩 比上次在立山上吃到的炸白蝦好吃 在白えび亭吃飯時 隔壁的阿姨因為不喜歡小菜螢烏賊 所以就意外的讓我品嘗到富山名產螢烏賊的滋味 其實跟一般烏賊差不多XD 一邊吃一邊跟隔壁阿姨聊天 聊到最後她竟然說要送我白えび亭的伴手禮 真是受寵若驚啊！ 阿姨送我的這包零食以白蝦製作 印象中大概是3~4百元日幣左右 當時的第一直覺是吃起來應該像蝦味先 事實證明的確跟蝦味先有高達90%的相似度 唯一有點不一樣的是白えび亭的蝦味比較重一點 白蝦是富山的名產 來到這裡不試試這樣的美味就太可惜了 若在富山停留的時間短暫 JR站旁的白えび亭會是一嘗白蝦美味的好選擇 --
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