[食記] 台南永康區 池家新營豆菜麵

餐廳名稱：池家新營豆菜麵 消費時間：2017年/5月 地址:台南市永康區中山南路680號 電話:0921512266 營業時間:06:00~13:00(每周三公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45036126 今天本來想要來這同條路上的早餐店用餐，可是看到店家人潮大爆滿後就打消此念頭，繼 續往前直行，然後遇到這間賣豆菜麵的，看起來似乎也挺不錯的樣子，就停好車入內嚐鮮 看看。 菜單就在攤位上，主食只有一種豆菜麵，其他就是湯類和飲料的選擇。而桌子上有各種調味 料可以添加，其中紅色蓋子那一瓶是豆菜麵的淋醬，能依照自己的需求來調配口味。 豆菜麵(小)，雖然點的是小碗，但份量不少，然後內容物就豆芽菜和麵條，豆芽菜增加口 感，麵條則有些微咬勁。且店家沒有淋上任何醬料，需要使用桌上的蒜頭醬油來調味，就 看自己的濃淡喜好去做調整吧，另外還有辣椒醬能增加不同風味。 肝連肉(乾)，可以點湯的或乾的，肉質軟嫩，有不錯的嚼感，沒有想像中的紮實和柴口， 很對我胃口。 苦瓜土魠魚湯，土魠魚部分店家給的是帶骨魚肉，我原本以為是塊狀無骨魚肉，沒想到這 麼特別。苦瓜微苦且煮得很熟爛，還不錯吃，其中部分苦味已經融入湯頭裡了，所以湯喝 起來略微苦甘，但挺順口的。而魚肉越靠近骨頭邊的肉質越是軟嫩，其他則是有點粗糙。 -- 05/27 13:36
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