[食記] 沖繩：紀乃川食堂 ♥極品阿古豬排

地點：紀乃川食堂 旅遊日期：2015/3 地址：沖縄県国頭郡本部町字健堅603 營業時間：11:00-15:00、17:00-21:00（周一公休） --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/206419582 --- 紀乃川食堂在台灣的分享文不多，不過它在日本Tabelog美食網站可是名列前茅呢～ 這裡的地理位置有些偏僻，整條小路別說沒什麼店家了，就連車子也是屈指可數， 讓人數度懷疑是不是來錯地方了，哈哈，不過鄉下地方也是有好處的， 就是土地不會寸土寸金，店家能大方提供空地，作為免費停車場讓顧客使用。 東西好吃，再怎麼偏遠都還是會有人潮，晚間六點，店內已經剩下最後一個位置了， 那裡剛好容得下我們，實在太幸運啦～ 簡樸的民宅中，服務我們的只有一位老婆婆和貌似她兒子的中年男子， 他們聽不懂外國語，想溝通只能用日文，雖然有些不便，但卻有種深入在地的感覺。 牆上掛著的是，使用沖繩鼎鼎大名的阿古豬證明書， 有關它的美味我想不用多說大家都知道。 多數店家強力餐點多半是主餐，這裡特別了，當店No1.竟是小菜自製豆腐， 黑板上不僅用方框加註，還劃了兩個驚嘆號大力強調，說什麼也要點來吃吃看阿～ 魚料理亦這裡的人氣王，只可惜我們到時最後一份剛好賣完 日文不是那麼厲害沒關係，菜單上有照片可以看，不過並非每道料裡都有寫在裡面。 あぐーロースカツ定食（1,650日圓，約台幣440元） 在沖繩吃定食時，很常看到右上角的水雲醋，這是因為此地的產量位居全日本第一， 加入醋後的水雲口感酸甜滑溜，吃完後食慾瞬間大開。 味噌湯清爽，裡頭有大片胡蘿蔔和若干海帶，口味家常。 阿古豬豬排實在好吃，麵衣薄脆，咬起來喀滋作響， 鮮嫩的肉排夾雜著甜美的肉汁、豐腴的油脂，鮮香滿溢於口中，好啊！ 一份根本不夠吃，好想再多來一塊喔～ 沾醬吃也很不錯，口味較重適合配飯～ ゴーヤーチャンプルー定食（800日圓，約台幣214元） 沖繩的苦瓜也是遠近馳名的，據說這是在地人長壽的秘訣之一喔。 切成薄片的脆硬綠苦瓜，搭配紅蘿蔔、豆腐、甜不辣等什錦一起大火快炒， 多元配料讓苦味降低了，更多的是火侯掌控得宜帶出的焦香，好吃！ 不只大人喜歡，就鄰桌的日本小朋友也讚不絕口。 提醒大家怕苦的人記得這道要趁熱吃，因為一旦冷掉，苦澀的滋味就會越來越突出。 自家製ジーマミー豆腐（300日圓，約台幣80元） 豆味非常濃郁，口感和台灣吃到的豆腐差超多， 台灣不論是板豆腐或嫩豆腐，吃起來都算軟， 這裡很特別，用湯匙舀起來時，你便會發現它居然是有Q度的， 軟Q軟Q，鹹甜交錯，難以形容的奇妙， 至於好不好吃阿，我是不愛啦，友人卻非常賞識，哈哈。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 沖繩旅遊特集：http://goo.gl/03oDUj 沖繩住宿：http://goo.gl/NUC7N3 --
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