[食記] 台北中山 鬼金棒辣麻味噌拉麵 日本重口味

餐廳名稱：辣麻味噌拉麵鬼金棒 消費時間：2015年/5月 地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號 營業時間：11:30~22:00(最後點餐21:30) 每人平均價位：$250 推薦菜色：辣麻味噌拉麵 網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/g3kqjJ 其實我不算是個拉麵超級愛好者 但不知怎麼的，默默也吃了好幾間、寫了好幾間 除了偏好基本款豚骨湯頭外，一直在尋找好吃的「辣味噌」口味 或許是因應台灣人的飲食習慣，主打「辣」的拉麵店並不多 曾吃過鷹流惡鬼辛味噌拉麵，味道不錯但交通對我來說太過遙遠 這間鬼金棒還在裝潢時就注意到他，拖了很久終於找到一天去吃吃 店址位在捷運中山站1號出口附近、捷運公園旁邊 因為地緣關係，這區塊的食記周花花寫過不少，可參考文末延伸閱讀 門面裝飾相當吸睛，尤其是跟店名一樣的那支「鬼金棒」，很有特色 鬼金棒把消費規則、餐點品項貼在門口 客人在用餐前就能了解店內消費，接受了再走進去也能避免後續爭議 不過這說明文字還真是直白，有些人可能還會覺得不舒服XD 若不是店主人本身就很有個性，就是曾經引起過糾紛(笑) 室內座位只有靠吧檯這一排，小空間大應用很有日本風格 入內後請先到門口的販賣機付錢買餐券 先按要的品項、再投錢找零、拿餐券，不額外收一成服務費 麵類只有簡單兩款，選擇起來也比較容易 可以再追加配料：糖心蛋、玉米筍、炒豆芽菜、蔥花、香菜、叉燒 鬼金棒如果要加麵是要加價的唷，辣度、麻度同樣可以加錢做增量 唐辛子的辣、花椒的麻都能自由選擇 分成無、少量、普通、增量、鬼增量五種等級 完全一滴辣都不吃的人可以選「不辣、不麻」，單純品嚐味噌滋味 拿餐券給店家時，會詢問辣、麻分別要哪一種，直接跟店員說就行了 辣麻味噌拉麵加糖心蛋---$260 選擇少量辣、少量麻，初次見面先從普遍級吃起 辛味噌拉麵似乎都有一個特色，就是擺盤、配色相當繽紛 一上桌即可聞到濃郁花椒香氣，唾腺真得會不自覺分泌口水 唐辛子、花椒、洋蔥丁、大蔥構成重口味湯頭，吃起來確實過癮 周花花本身是個熱愛「花椒」的人，對於有花椒入菜的料理，無論中式日式、麵點小吃都愛不釋手，這點已經先加了不少分數 跟許多拉麵店相比，鬼金棒的湯頭很有層次 不適僅僅只有「辣」而已，從舌尖到喉頭隨著湯汁入喉，不同味蕾的享受 真要說缺點的話，就是湯對我來說稍油了些，鹹度重但不會影響喝湯意願 反倒是辣油讓我卻步了，但這也是鬼金棒的特色啦，喜不喜歡完全看個人 叉燒肥厚的像控肉一樣，一大塊也很有誠意 但我真得不太懂得品嚐肥肉之美，所以並不愛油脂部分 瘦肉倒是煮得入味，延續鬼金棒重口味的品牌精神 玉米筍和糖心蛋都很好吃 有提供加點選擇，若喜歡的人多吃點也無妨 麵條是粗麵，有帶麵心挺Ｑ彈得 中等份量女生吃完飽得剛剛好，流流汗真的很過癮 辣麻味噌拉麵---$230 這碗跟上一碗只有「一顆糖心蛋」的差別 也是選擇普遍級少量辣、少量麻，我們都不敢輕易越級挑戰… 但這碗的叉燒就是薄片款，不確定是因為加蛋的不同還是隨機提供 不過兩碗麵的叉燒有如此大差異，這點在拉麵店還是蠻少見的啦 湯匙上有鬼金棒logo 日本拉麵似乎都很愛在湯匙上做文章(笑) 整體來說，鬼金棒讓我有一吃驚豔的感覺 尤其使用大量花椒的大膽手法台灣少見，很值得推薦 重口味食物最大的考驗就是「耐吃度」，這點就看個人喜不喜歡麻辣二味 但如果你敢吃辣也想試試不一樣的拉麵，我還蠻推薦你來吃吃鬼金棒！ 他們還有另一間沾麵店，我對那間其實更有興趣，改天吃了再介紹給大家 -- 歡迎加入"周花花 甲飽沒"粉絲團 最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou --
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推 yoyoyo916: 這間一試成主顧~好吃! 限定口味的豚骨拉麵也很不錯 06/09 01:19