Re: [食記] 台中皇阿瑪港式飲茶

皇阿瑪 雲泰坊 巴布 同一個老闆 因對巴布的喜愛來到皇阿瑪 但這回　著實令人失望 皇阿瑪...餐具儼然是請人設計過的 裝潢好 氣氛佳 椅子坐起來也很舒適 服務更不用說了 客人少自然加倍殷勤 但價格不便宜 蜜汁叉燒酥是我的最愛 不管到哪家港式餐廳必點 這次稱不上踩到地雷 雖然餡略嫌寒酸 但烤得真是恰到好處 不知該稱讚它們的烤箱 還是師傅的火候 豆沙芝麻球也不錯 不像有些餐廳 芝麻球像是剛從油鍋中洗完三溫暖 不待擦乾就出來見客似的 黃澄澄個兒頭挺大的馬拉糕散發出奶香 但 大家都把票投給糖朝(台北) 我弟唯唯對銀蘿牛筋肚讚賞有加 " 香Q滑順 牛肚好 牛筋好 蘿蔔也好 "他說 點了皮蛋瘦肉粥與廣炒麵 我爸一看就說"這是香港的煮法" 奇了 看起來跟一般的粥沒啥兩樣 原來 出在肉 切條而非切片 可能是師傅忘了加鹽吧 淡 無味 廣炒麵 我媽吃了一口就說"這是香港的麵 之前妳爸帶回來的那種" 話說 這種麵條 顏色較淡黃 口感較硬較脆 台式的較酥 我覺得有點像王子麵 或 未熟的泡麵 再來介紹一下失敗之作-蒜香焗肉排 我弟頻頻抱怨過多的骨頭與肥肉 我也不喜歡 嫌太硬 總之 CP值不高 不推薦 -- ◆ From: 218.162.52.46
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