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推 a5545855: 香精豆從豆子 磨成粉乾香 手沖後濕香 都一直是那個味道 01/15 10:46
→ a5545855: 而且不衰退 這是我喝過比較明顯的豆子 只加一點點可能 01/15 10:47
→ a5545855: 還真的不好分 香精豆也沒不好 只要成分對人體無害 主要 01/15 10:47
→ a5545855: 是用香精還賣高價欺騙消費者的不良垃圾問題 01/15 10:47
→ d897572005: 香精豆是連生豆都是那明確的味道... 01/15 10:59
推 soulivee: 其實就是"後處理"的味道遠大於產區產地風味 01/15 11:10
→ soulivee: 叫甚麼名字沒差，重點是到底在喝"產地風味"還是喝處理法 01/15 11:13
→ soulivee: 早期精品是"特殊地理條件及微氣候生產具風味獨特的咖啡" 01/15 11:14
→ soulivee: 處理法時代，究竟在喝甚麼?自己想清楚就好 01/15 11:15
推 luismars: 重訓香精蛋白粉不洗杯,再沖奶粉就得到超香櫻桃風味牛奶 01/15 11:20
推 SHR4587: 說真的我不覺得有必要在意到底是不是香精，那味道喝起來 01/15 11:41
→ SHR4587: 不喜歡就是不喜歡，是不是香精並不重要 01/15 11:42
推 mitchness: 香精經過200度的烘焙.......... 01/15 11:44
推 luismars: 化工香精高溫很穩定喔...烤麵包也是愛用,還有咖啡香精XD 01/15 11:49
→ cpywww: 那種很明顯的香精豆很容易可以辨別 但有的豆子沒那麼明顯 01/15 12:10
→ cpywww: 又常被說香精 就不知道到底是不是 01/15 12:10
→ cpywww: 感謝上面前輩開示 確實想清楚自己想喝的是天然風味還是處 01/15 12:11
→ cpywww: 理法風味就好 豁然開朗 01/15 12:11
→ cpywww: 就是有時候不免好奇一些豆到底風味是處理法來的 還是真的 01/15 12:12
→ cpywww: 有用香精偽裝特殊處理法的… 01/15 12:12
→ KAOZENG: 問也是白問 烘焙業者不知道 豆商也不會誠實的 01/15 21:39
推 qazxcdew: 14樓，香精不一定高溫穩定唷 01/15 22:15
推 qooh2: 經典是好市多香草咖啡吧 01/16 00:08
→ qooh2: 磨下去連磨豆機都久久都是那個味道 01/16 00:09
→ vzQBf: 食品工業很強的,真的要調的話大部分人應該都喝不出來,尤其 01/16 12:47
→ vzQBf: 今年生豆漲價,香精應該會被更廣泛使用 01/16 12:48
推 whitemaomao: 只要不是添加化學，其實各種花里胡翹的發酵，我個人 01/17 14:03
→ whitemaomao: 接受度算蠻高的。上禮拜剛好烘了天堂92跟日出桂花， 01/17 14:03
→ whitemaomao: 這兩支一起比較，有點摸出天然與化學加工的區別，9 01/17 14:03
→ whitemaomao: 2從生豆乾粉濕香啜飲，還是有不同變化；桂花就是從 01/17 14:04
→ whitemaomao: 頭到尾的突出桂花香。 01/17 14:04
推 Jasonlin1: 香精也可以烘完再加吧 01/21 10:09
→ Jasonlin1: 比較穩的是買廠家磨好的試飲包試試不要自己磨不小心磨 01/21 10:12
→ Jasonlin1: 到香精豆磨豆機會香很久 01/21 10:12