[其它] 以冰水取代冰塊做冰咖啡

看板 Coffee
作者 jacky1989
時間 2024-03-12 13:22:08
留言 28則留言 (12推 0噓 16→)

餓死抬頭 我公司沒有冰塊,但有飲水機的冰水 有辦法以一般熱萃的方式,然後做冰咖啡嗎? 假設我要沖300ml,粉量1:15,那可能先放100cc的冰水在底下,然後用200cc的熱水一樣萃 取20克的咖啡粉 網路上似乎找不到這種做法,也沒有說明這做法可不可行 想說玩玩看,不知道有沒有人試過的? -- 我剛剛也在算這個物理問題XD 萃取度要夠,那會變溫咖啡沒錯,還是有點燙口的溫咖啡
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.53.226 (臺灣)
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superzack2: 公司冷水8度左右 用類似冷熱比例沖出來的 是溫咖啡呦03/12 13:27

kira925: 頂多到冷咖啡吧 還要想辦法讓他用滴的 03/12 13:32

cloud1017: 可能會得到一杯40度上下的咖啡 03/12 14:04

saintsmw: 就粉放多一點,粹前段,放涼到室溫,再加冰開水。 03/12 14:32

CJhang: 除非你們公司出來的是濃縮 但是不會像冰塊可以到-20~30度 03/12 14:45

CJhang: 再怎麼融化 都是0度冰水 03/12 14:45

g84h21e4: 安樂壓或製作濃縮的 03/12 15:35

aaronchzzz: 可以嘗試愛樂壓與picopresso沖煮再搭配冰水,在家做 03/12 15:53

aaronchzzz: 好冰滴再帶去公司也可能是個選項 03/12 15:54

jakkx: 有冰箱就買冰塊吧 03/12 16:52

cloud1017: 有冰箱的話 可以買冰球模具 一個大冰球約95-105g 03/12 17:05

Oswyn: 你覺得冰是幾度? 自己用用保溫杯帶冰塊啊 03/12 17:32

jame90: 一大氣壓下冰塊不會到負20、30度吧… 03/12 20:47

jame90: 冰塊就是0°C,能降溫是熔化成0°C水的過程吸熱 03/12 20:52

jakkx: 物理回去重唸 03/12 21:12

washidindin: 樓樓上冰塊不是0度c,是0度開始凝固,可以到零下好幾 03/12 21:40

washidindin: 度,一般冷凍庫都零下十幾度,所以冰得夠久的冰塊都 03/12 21:40

washidindin: 零下十度以下,飲水機冰水差很多 03/12 21:40

washidindin: 樓上有人說保溫瓶帶冰塊,應該是最實際的做法了 03/12 21:42

jame90: 阿對是我錯把熔點當溫度了,重修物理去 03/12 21:51

sighednow: 你會獲得一杯不好喝的溫咖啡 認真 03/13 09:12

nujuapg: 直接在家冷萃就好啦,用保溫瓶隨時有冰咖啡可以喝 03/13 12:15

deadair: 這樣只是溫咖啡 不會是冰咖啡喔 03/13 15:11

kidlee: 同意21樓,我試過了...根本惡夢一場,不如直接做冷粹咖啡 03/14 22:39

kidlee: ,但缺點就是要等很久 03/14 22:39

AirFang: 塑膠杯裝水放冷凍庫,上班前放保溫袋,到公司把大冰塊丟 03/15 09:08

AirFang: 入冰霸杯~ 03/15 09:08

Akitsukineko: 反向思考 你先預熱舌頭 這樣冷咖啡喝起來就像冰的 03/16 14:32

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