[義式] 請問一下,開家路邊咖啡廳應有的設備

看板 Coffee
作者 napolion (拿波里昂)
時間 2007-05-24 15:02:55
留言 33則留言 (15推 0噓 18→)

不好意思來請教各位 雖說我自己也是玩義式咖啡快10年 可是僅針對家用的需求 商用方面一無所知 因為老哥在家前面的馬路邊想開家小小的咖啡吧 規模比壹咖啡小的那種非店面式的 因為目前預算有限!不考慮加盟 想要一切自己來,也難為他是個咖啡白痴 但是問我的意見也不準 因為我只用過家用的 大概的配備就是藍奇里奧的SILVIA與卡布蘭莎-磨豆機 CP560 打奶泡就用克魯伯的MINI 但這些東西如果再買一份拿去他的咖啡吧 應該也不是很合適 不過要他一開始買雙嘴的義式商用咖啡機(約150000) 再加上商用磨豆機及一堆東西 大概預算一下子就花光了(約350K吧) 如果失敗!那得利的可能是我(接收二手義式商用咖啡機) 目前打算請他去找 1.二手的義式商用咖啡機,比較便宜 2.先去COSTCO買西雅圖或是星巴克的豆子,以後生意好的時候再跟咖啡豆商進貨 3.買台大台的冰釀咖啡壺,夏天應該很適合 4.買台好一點的商用磨豆機 5.比較一下吧抬的價錢跟設計功能 不足的地方可以請人幫忙補充嗎? 還有,如果PO錯版!請告知!謝謝~~ -- ◆ From: 140.112.84.160
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miacp:隔行如隔山 更何況你哥連咖啡都不懂 開早餐店可能比較不容 05/24 15:17

miacp:易虧錢 05/24 15:18

miacp:以上發言純就商業面考量 05/24 15:19

fegat:推樓上 看過很多根本不懂得人也要開咖啡館= =" 05/24 16:56

fegat:1.4都有二手的 很多咖啡店倒掉 05/24 16:58

lynked:10年經驗要問p蛙....XD 05/24 17:08

afyun:2會死,萬一你真的用星豆而生意好了,再換豆商不是等於重頭 05/24 17:17

afyun:來?不要這樣挑戰客人的嘴巴啦。 05/24 17:18

cloudchia:嗯我想如果對咖啡不太了解的話 最好先認識一下 05/24 17:49

cloudchia:www.jalouxcafe.com 這是教咖啡老師的網址 有訓練手冊 05/24 17:51

cloudchia:你可以參考了解一下 要投資前多認識也比較好吧^^加油 05/24 17:52

popsony:你哥很衝~但是加油吧!如果有心的話要作很多功課的~ 05/24 19:05

jordan325:請你哥先愛上咖啡吧~~~^^ 05/24 19:35

tker:在台中看過冰滴咖啡 只需要一台手推車 一杯50 05/24 19:43

HuangJC:開店要有點技術,但生意好不見得是技術好,這.... 05/24 19:42

pfrog:偶出現啦!!!偶隻道拿波里昂很崇拜Arny!! 05/24 21:45

napolion:謝謝各位寶貴的意見!回家再把這些資訊告訴他 05/25 00:47

napolion:Arny算是帶我入門的作者!受益良多~ 05/25 00:59

napolion:會想到用星巴客包裝的豆子,一方面是COSTCO大特價,一方 05/25 01:00

napolion:面也是當作一個噱頭,也謝謝各位對這點的意見 05/25 01:01

iamlost1217:先了解自己想要賣怎樣的咖啡 還有想要哪種顧客群吧 05/25 01:39

iamlost1217:低預算也有低預算的搞法 尤其是路邊店面式的 05/25 01:39

paulyung:我贊成一樓的建議,賣吃的會比較好做。 05/25 02:46

pfrog:偶覺得原po的問題有矛盾之處.. 05/25 08:53

pfrog:1.不太想亂花錢, 2.隨便就賣咖啡...這兩點我是覺得很矛盾.. 05/25 08:54

pfrog:原po對於咖啡也有矛盾之處.. 05/25 09:44

pfrog:1.崇拜Arny, 2.考慮哥哥開業使用COSTCO/Starbucks..矛盾阿~ 05/25 09:44

napolion:第一點是家兄的想想法!我也覺得不妥 05/25 09:47

napolion:第二點就是理想跟現實的差差距 05/25 09:48

napolion:在有限的預算內想達到崇高的理想基本上是很難的 05/25 09:50

wuday0203:第2點真的是不推呀... 05/25 11:29

pfrog:第二點也ok~但這裡好像是精品咖啡版~所以po錯地方~ 05/25 11:52

yawns:可以先用租的(月租一千到三千不等)有問題可問我本身是開店的 05/25 20:19

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