[其它] 實測咖啡烘焙發展期對風味的影響

對於消費者、咖啡愛好者來說 通常都對「咖啡烘焙」這個環節比較陌生 但烘焙過程對於咖啡風味影響非常大 透過一系列的文章，結合理論與實驗 我們邀請大家，一起慢慢瞭解烘豆的過程！ 這期我們要探討的是，烘豆時發展期對於風味的影響 有時候喝到的咖啡焦甜濃厚，有時酸值銳利 這可能正是發展期過長/過短造成的 我們進行了8鍋測試 分析不同時長對於風味的影響 獲得了有趣的發現 快來了解這段重要的時期吧～ 圖文好讀版：https://reurl.cc/mL5zRG --
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