[轉錄]Re: [問卦] 有台灣飲料店全世界最多的八卦嗎?

請問有賣咖啡成本的卦嗎？小弟看到這卦後， 心中充滿了疑問說~~一百多元的咖啡成本不到20元， 50元的咖啡是不到12元，那也就是說這杯咖啡八成是拿鐵吧~ 拿鐵的做法應該是約300cc的牛奶加上8克咖啡粉煮出28cc， 其實小弟最近滿常有興趣在家自己玩玩這飲品的啦~~ 可是總覺得原料成本跟本早就超過很多很多了， 300cc的牛奶大潤發買就約20元了，咖啡粉我用16克， 一罐豆子算下來平均就30元了，要50元吶~~ 這就令人懷疑營業進料真的有如此大的利潤嗎？ 又小弟家附近最近也開了一家咖啡店，生意很差， 這家又更扯了，他竟然是用16克的咖啡粉沖28cc做拿鐵， 賣120元，話說新開張機器全買新的，咖啡機就30多萬了~ 作者: deardidi (想到再說) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 有台灣飲料店全世界最多的八卦嗎? 時間: Mon Dec 6 13:09:46 2010 飲料店好不好賺喔 見仁見智啦！小弟剛好有親人在賣飲料 所以來平衡報導一下吧！ 文章內容及推文 部份恕刪 台灣人真的就一窩風 小弟家住南部某小鎮 熱鬧的街就那一條 飲料店超過50家 那條街大約有三公里左右 從第一群飲料聚落到最後一群 也不到一公里 小弟的親戚剛好就是其中一間 有名嗎？也還好 就幾個鄉鎮有幾家加盟店而已 還比不上紅太陽 清心之類的 別家店的畢竟只是聽聞 不敢亂爆掛 所以就只好爆爆自家人的掛 飲料店利潤要看狀況 以下是以自己親友店作為依據 如有雷同～～那就是你抄我的...XD 利潤最高的不一定是單價高的 像純茶類不算人工成本約7成 納入人工成本約5成 很高是吧！但小店的一杯純茶類15元 一杯含人工賺7~8元 買幾送一的就賺更少 目前小店最高月銷售額是近2000杯 平均約1200~1300杯 如果都是純茶類就是賺9600~11700元 月開店平均28天 約賺268800~327600元 但是其中成本不包含水電及房租 僅包含茶葉的成本與相關物品（如杯子 吸管等等....） 若整體扣掉大約是20~25萬左右 以上是樂觀推估 為甚麼呢？ 因為1.外送服務的機車耗損與油錢 每月保養 送修 油錢 不下於萬把塊） 2.小弟的親戚夫妻兩人同做 從早上七點～晚上十一點休息 3.每月為了讓工讀生對小店有向心力 舉辦聚餐或旅遊 4.突如其來的變故 或消費者消費習慣的改變（如之前的紅茶事件） 以上都是開飲料店的隱性成本 另外～還有一點 純茶類的成本高 但是也有一大部份的客戶喜歡特調 特調的單價比較高 但是他的成本也高 所以小店其實不愛賣特調 就像某種加鮮奶的特調飲料 一杯賣40元（小店走平價路線） 但是一杯的成本就～～～32元....=.= 客人還以為賣40 店家賺很多 還要凹東凹西 所以這種特調類賣越多 店家的利潤就越低 最近跟親戚聊天 發現有種飲料滿足單價高 成本低的優勢 他也想賣 所以正在學 我不能說是甚麼飲料 畢竟那是商業機密 我只能說 該飲料在天龍國 一杯賣近百元 但是其原料不到20元 如果在天龍國以南 一杯賣50元 成本也只要12元 話說回來 飲料店利潤真的不差 但是前提是要足夠的客戶群 否則只是一項燒錢的事業 小弟自認沒有那樣的體魄跟自信 所以沒有選擇賺這樣的錢 最後～～真正賺大錢的飲料體系 就是開放加盟店 如果再把良心蓋掉一點點 絕對比一天一兩千杯的飲料店利潤還高上數級.... -- ◆ From: 61.223.101.6 -- ◆ From: 163.29.137.250
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推 diefox:咖啡 12/06 13:12

推 light20735:XD被發現了~是咖啡 12/06 13:13

→ a56566789:end 12/06 13:13

→ philip1205:月銷售額2000杯還是日銷售額阿 12/06 13:14

推 diefox:日蕭兩千杯 你應該每天都再進杯子 12/06 13:14

推 makyqoo123:八成是蛋蜜汁吧 12/06 13:15

→ diefox:蛋蜜汁 我高中就有了耶 12/06 13:15

→ diefox:我猜如果不是咖啡的話 應該是石蓮花蜜汁 可是這應該不用學 12/06 13:16

推 kimijacky:阿不就嘎逼 12/06 13:17

推 ruemann:????為什麼算人工成本時，成本反而下降了？ 12/06 13:17

推 frozenmoon:有八卦推 12/06 13:17

推 rave760422:我以為是蛋蜜XDD 12/06 13:17

噓 henry12:百分百是咖啡... 12/06 13:17

推 makyqoo123:桂圓紅棗 ?人蔘茶? 12/06 13:18

推 tsaicy:看KY美食靠著咖啡要當股王就知道利潤了 12/06 13:18

→ shemie:桂圓紅棗都40塊以下啦 賣快一百哪有可能 12/06 13:18

噓 SSSLuffySSS:嘎逼 12/06 13:19

推 sokuso123:手搖飲料的咖啡賣到七八十 有搞頭嗎 12/06 13:19

→ digimaster:飲料店贏過超商飲料的優點:新鮮(當天煮的) 糖份可調 12/06 13:19

推 oldy:"最高月銷售額是近2000杯 平均約1200~1300杯" 快倒了吧?! 12/06 13:23

推 light20735:樓上他打錯了啦~ 12/06 13:25

推 aaeL:如果是一天有上千杯...那算很好了耶 12/06 13:27

→ aaeL:我的疑問跟十樓一樣 成本那邊怪怪的 12/06 13:27

推 liusim:所以有資本要開個6-7家 你就能輕鬆賺了 沒資本就當銀行奴隸 12/06 13:28

推 cka:不就咖啡?? 12/06 13:29

推 pbpb88:0.0 12/06 13:35

推 phoenician:人工那邊哪錯了啦 加了人工成本還降低喔 12/06 13:36

推 Neno:飲料店賣咖啡的很多啊，有的單品便宜的６５～１００多的都有 12/06 13:39

→ Neno:錦州街不就有好幾家這樣嗎 12/06 13:39

推 Isoroku5566:聽說手機店比較好賺 12/06 13:42

推 crime:這篇的文章內容好像怪怪的吧... 而且一天一千杯有多驚人呀 12/06 14:02

→ ms16140864:說實在,我看不出這篇和精品咖啡有什麼關聯 12/06 14:42

→ axxx007:我是引述文章想問問咖啡成本問題啦~我怎麼泡咖啡都會虧本 12/06 14:44

→ ms16140864:又不是要賣那有什麼虧不虧本的問題,怕虧,不喝就不會虧 12/06 14:50

→ ms16140864:如果是要做生意那又另當別論, 但如果真的要做生意, 12/06 14:53

→ ms16140864:該好好收集資料好好分析,而不是亂追八掛,不然賠死活該 12/06 14:55

→ redddd:axxx007你是看消費者物價指數 咖啡店是看躉售物價指數 12/06 14:58