[其它] 三月份咖啡分享

最近把去年8月份烘的牡丹拿出來喝，雖然比剛烘焙時弱一些但大部分的風味仍然存在， 證明自己的烘豆手法風味不會留失太快 而在一些老顧客的回饋及自己的實驗下發現養豆期的部分，可以的話建議拉長一些風味會 更加穩定。(因賣場內大部分是淺焙居多) 一般中焙以上就正常養豆即可 養豆主要的原因在於烘焙完後需將咖啡豆裡的二氧化碳、燥味等不好的風味排出 咖啡烘焙程度越高，咖啡內部結構會約鬆散，氣體相對越容易排出。 最近有減少一些烘豆的次數，主要除了改善烘豆環境外，也盡量不讓烘豆影響到正常生活 及休閒。 感謝咖啡版上的朋友支持，也謝謝咖啡版。 這次分享的咖啡豆如賣場，有興趣的歡迎選購，謝謝。 https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993 這次有一些品項會比較少，主要會先在LINE官方帳號發佈 有興趣的可以加入LINE官方:@jjcoffee --
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