[器材] 錐刀電動磨豆機請益

我目前使用的手搖磨豆機是1Zpresso的K-Pro， 使用上很滿意， 就算手沖技術不太好也能沖出自己喜歡喝的咖啡； 不過人是懶惰的生物， 自從看某支youtube電磨介紹影片後，就被電磨燒到了， 雖然我喝咖啡的頻率不算高(每隔2~3天沖一次咖啡，一次會磨2~3杯)， 但就感覺電磨真的好方便，豆子丟進去按下開關就可以磨好了XD 我有在店家喝過平刀、鬼齒等刀盤磨出來的咖啡， 我自認為我是比較喜歡錐刀的風味，也應該是我比較能駕馭的刀盤， 另外雖然現在都只喝手沖，但未來也是有機會玩手壓義式(半自動或自動的暫不考慮)， 所以想要的電磨希望能手沖義式兼用，然後體積不大、方便擺放， 而在看電磨的時候看上了一台貴的跟一台便宜的， 價格不太算是問題， 但是因為沒有親自喝過比較過所以不知道該怎麼抉擇... 選手1號：Baratza virtuoso+ 1.價格較便宜(1萬有找) 2.應該能磨義式 3.40mm錐刀刀盤，ETZINGER生產 4.殘粉可能稍微多一點(? 5.小台，方便擺放 選手2號： Niche Zero NG63 (110V) 1.價格較貴(代理商價要27000左右，水貨能便宜些) 2.能磨義式，不過看心得好像有些人在切換手沖義式粗細時會有刻度跑掉的問題 3.63mm錐刀刀盤，Mazzer生產 4.殘粉很少 5.小台，方便擺放 理論上刀盤越大、研磨時間越短，風味表現應該會優於小刀盤， 但是就不知道在手沖方面的表現會有多大差距， 如果差異很大，也許我就考慮直上NG63了... 不知道有沒有板友能介紹或比較過這兩台的差異? 再請各位指教了，謝謝! -- 夢中幻曲，滄海沉月，渺渺青天星辰墜。 何為？何為？ 傾倒鮫人珠淚。 -- 有道理XD 目前看到的83mm錐刀刀盤的電磨好像都太超出預算了XDD 主要是因為空間有限， 我的主力也還是放在手沖，手壓義式只是感興趣， 所以才希望能退而求其次盡量找能兼用的； 若是未來真的喜歡上了、想把主力放在義式， 也許這台新購的電磨就專門拿來磨義式，1Z K-pro就專門磨手沖 大致瞭解你的想法了， 我也是到處找心得時發現有些人遇到NZ在切換粗細時會出現校正問題， 但又不是每個人都有遇到， 所以才想問問看 感謝大家的意見，我再思考一下XD 目前應該會以NZ為優先選擇， 未來有機會的話可能也會考慮bbdog說的， 找台價格合適的Mazzer 83mm錐刀刀盤的電磨， 目前是只看到Molar X， 不過那價格...看來我要糾結很久XD
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推 tony020703: niche zero 我喝過他的手沖 一般般很普通 不見得能比 05/23 14:32

→ tony020703: 你手上的KPRO還要好 05/23 14:32

推 InfiniteMan: NZ這盤子價就算了，去年咖啡展便宜一萬以上 05/23 14:33

→ tony020703: 雖然刀盤跟用料都沒什麼好挑剔 但還是試喝過才知道適 05/23 14:33

→ tony020703: 不適合你 05/23 14:33

→ InfiniteMan: NZ偏義式，手沖不行 05/23 14:34

推 bbdog: 預算夠NZ 就買下去、不然以後會再想升級反而會花更多錢。 05/23 15:51

→ bbdog: 而且二手市場價值、NZ 遠遠高於virtu... 05/23 15:51

→ bbdog: Mazzer 63mm 這顆錐刀盤很多人/廠商用、口碑極佳。手沖義 05/23 15:54

→ bbdog: 式都很棒，不用擔心。 05/23 15:54

推 scorpioliu: 買了BV+表現好或不好都可能會想NZ是否更好，反之買NZ 05/23 16:03

→ scorpioliu: 應該不會想BV+，會想更大刀盤的機種，不然就清心寡慾 05/23 16:03

→ scorpioliu: 不再升級XD 賣錯最貴 05/23 16:03

推 bbdog: 就像sc大說的、手沖我幾年前就搞了一隻mazzer 83mm 錐刀磨 05/23 16:10

→ bbdog: 壓陣、根本不會想看比它小的磨豆機。 05/23 16:11

推 motherlay: 我原本也想說義式手沖用同一台電磨，但實際上會遇到的 05/23 16:11

→ motherlay: 問題像是能夠磨義式，拿來磨手沖風味少一大截；手沖刻 05/23 16:11

→ motherlay: 度回到義式刻度跑掉，為了校正刻度花費3-4份豆子 很糟 05/23 16:12

→ bbdog: 樓主乾脆直接攻頂算了、配備 mazzer 187C 83mm 刀盤的電磨 05/23 16:12

→ bbdog: 直接押它一隻吧！ 05/23 16:12

→ motherlay: 就像是每次換豆時都要花3-4份校正，或豆子放太久、當 05/23 16:13

→ motherlay: 天天氣濕度太高等等需要校正磨豆機一樣，家用為了沖一 05/23 16:13

→ motherlay: 杯濃縮所耗費的豆量太多，所以後來我買了手磨專磨手沖 05/23 16:13

推 bbdog: 手沖義磨不能直接切換使用、玩磨豆機的基本觀念好嗎！ 05/23 16:15

推 bbdog: 義式更是一隻磨豆機、專注伺候一隻豆子。這也是半自動磨豆 05/23 16:18

→ bbdog: 機玩家都知道的基本知識。 05/23 16:18

→ motherlay: 完全同意，只是看到原Po提到以後要上手壓義式，所以想 05/23 16:22

→ motherlay: 找可兼用的，我才想說在選擇時不要考慮能不能磨義式 05/23 16:23

推 j0711: NZ的設計理念不是單份單份做微校調嗎 05/23 16:31

推 guavaseed: 這兩個我比較推NZ，不介意二手的話其實可以找看看有沒 05/23 16:34

→ guavaseed: 有品項不錯的二手品，我自己上個月就撿了一台狀況不錯 05/23 16:35

→ guavaseed: 的Robur價格不到四萬，用起來真的是不錯 05/23 16:35

推 INTHEWIND: 雖然標榜零殘粉，但還是建議手沖義式分開啦 05/23 16:45

推 bbdog: 報告M大，後來我發現義式其實是可以的共用不同豆的。只要 05/23 16:48

→ bbdog: 把刻度定在一個合理由刻度、改用粉重來調整萃出就行。但手 05/23 16:48

→ bbdog: 沖義式無縫切換、應該是不可能的。 05/23 16:48

推 taiwan32603: 我用NZ，我覺得義式很棒，可是手沖表現非常差，很容 05/23 22:52

→ taiwan32603: 易出現肥皂醬油之類的雜味，不知問題出在哪 05/23 22:52

推 bbdog: 建議試試再磨細、溫度再高些。有醬油味是標準的萃取不足特 05/23 23:04

→ bbdog: 徵。 05/23 23:04

推 j0711: NZ手沖義式互切在校正上有那麽多問題喔？ 05/24 00:16

推 taiwan32603: 謝謝，我試試 05/24 08:03

推 skysensor: F83E跟他的手撥版F6 timer，刀盤上座邊框切掉 05/25 18:12

→ skysensor: 就可以放83的刀盤了 (他們號稱83但其實只有82) 05/25 18:12

推 romenone: 借問niche zero咖啡展會便宜很多嗎？也想升級，不知道 05/25 21:16

→ romenone: 要不要等 05/25 21:16

推 oldmanfish33: 玩家基本知識是一豆ㄧ機 那入門進階也需要搞得比咖 05/26 04:33

→ oldmanfish33: 啡店還要多設備的意思嗎 05/26 04:33

推 oldmanfish33: 不管多高低階電磨每次使用後沒清潔都會影響下次磨豆 05/26 04:44

→ oldmanfish33: 風味 尤其是樓主的磨豆頻率 這都不是這文的討論 05/26 04:44

推 bbdog: https://i.imgur.com/GcsGxLR.jpg 05/26 08:26

推 bbdog: 義式基本上一豆一機，手沖應該是不需要的。玩家手上的磨豆 05/26 08:29

→ bbdog: 機比絕大部分的咖啡店多而且高檔，很正常！ 05/26 08:29

推 xmorrisx: hg 1改電動版 07/30 16:01