看板Coffee
文長警告!!
前言：
大家好，我是才剛踏入義式濃縮咖啡領域的小白，先前在家僅有跟家人玩手沖咖啡的經驗
，怎知在一個外出遊玩的機緣下喝到了一杯美味的濃縮咖啡，令我十分想念，從此勾起我
對義式濃縮咖啡的興趣，還記得我當時想要買義式咖啡機及相關器材的時間點約莫是
Flair58剛剛要推出時，之後因故沒有下手，直到今年中秋節，剛好累積到一些存款及
剛好有空閒時間，得以一圓在家沖煮的夢想。
咖啡機選擇：
決定要購買後原本想說在自動與手動咖啡機間選擇，結果上網一查機器與手動的級距差別
蠻大的(雖然最近有逐步靠攏的趨勢)迫於預算考量只好選擇手動機，
然後在9brista與Flair58+間選擇，最後選擇Flair58+，還記得中秋節當天收到後立即安裝
完畢後馬上試泡，結果發現並沒有如影片中所表現的壓力，還以為是安裝有問題或是買到
瑕疵品(前前後後反覆安裝5次汽缸跟底座)，結果上網找資料發現，原來問題出在
咖啡粉的研磨度，後來調整研磨度後才發現有壓力XD 現在想想都還覺得很好笑。
相關器材(填壓器、佈粉器、佈粉針)：
中秋節當天跑到虎記去買手搖磨豆機跟咖啡，到了虎記向店員表明來買手搖磨豆機，
並請店員幫我介紹，結果店員就跟我推薦C40跟M47Classic(當時對這2者都完全沒有
任何概念，後來才知道這2者都是王者等級的東西)，於是我在現場點了兩杯咖啡並請店員
分別用C40跟M47Classic研磨，讓我品嘗後再最決定要買哪一隻，分別品嘗後C40在風味
表現上屬於乾淨且酸味表現明亮，而M47則是厚實圓潤，對於我只專門沖煮義式濃縮而言
最後選擇了M47Classic，本來打算一起買填壓器跟佈粉針，
結果虎記剛好缺填壓器跟佈粉針所以又跑到別家咖啡店購買(買的是泰摩的原始金屬填壓器
與佈粉針)，直到最近幾天才終於忍不住買原力填壓器。(心得：如果像我一樣是新手小白
怎樣都練不好填壓咖啡粉的動作，原力填壓器真的是有很明顯的幫助，對於萃取風味上
有很大程度改善及穩定)。
綜合心得：
上述這些器材買回來後有很大的時間都是在抓咖啡豆的研磨刻度，尤其是M47classic
有經過改版，網路上的刻度幾乎是不能參考，真的是要自己慢慢抓，我一開始在虎記
買了兩包半磅的咖啡豆，總計花了1包半才慢慢找到手中M47的研磨刻度範圍，之後眼見
虎記咖啡豆已經要見底，所以就到PTT咖啡版朝聖，找尋推薦咖啡豆店家，上個月嘗試
鄉民愛店卡卡愛，買了金鵝門跟黑麻吉，金鵝門是真的有如包裝上所說帶有槴子花的香味
黑麻吉則比較普通，兩者算是好喝，價錢也划算，是CP值高的好選擇。
後來在這1~2個月的沖煮過程發現，萃取的咖啡時好時壞，除了研磨度的調整外，
我發現自己的最大問題是在咖啡粉填壓的環節上，不知為何總是無法順利壓到平整，
有時候高低不均，經過多次嘗試後，我發現市面上有定壓型的填壓器，所以又開始上網找
功課，結果發現價格落差很大，最後幾經考量，還是買了原力定壓填壓器，雖然不便宜，
但是效果是真的好，大幅度降低新手的技術門檻，達到填壓咖啡粉的穩定性，進而萃取的
濃縮咖啡在風味上有大大的改善。
然後在前幾天因為卡卡愛的咖啡豆也喝完，這次改買另一家鄉民愛店臥龍，這次買了玄武
及朱雀，目前只開朱雀(玄武未開)，經過沖煮發現，嗯~朱雀是真的屌，大概又是跟之前
喝過的咖啡是不同境界的，連我這種小白都可以分別出，就知道有多誇張。
再來說說Flair58+的使用心得，原則上缺點就是連接槓桿與汽缸的銀色小鉤子，雖然有經
過改進但還是會不時脫鉤，導致下壓咖啡時會卡住，再者有人嫌預熱汽缸的連接器很醜，
很複雜，所以現在推出+2(但是看了之後感覺好像沒差)，然後真的無法像自動機那樣快速
連續出杯，但是習慣流程後其實就還好，像我狀況就是每次沖煮濃縮時一次就要沖3杯咖啡
，最花時間的事反而在手搖磨豆上，而填壓現在不到1秒，沖煮下壓則快不了，
但也就1~2分的事情，惟手動的好處是任何沖煮濃縮的變因都是自己可以控制
(水溫、咖啡豆研磨度、填壓、萃取壓力)，所以當你煮出一杯好喝的咖啡
，會有滿滿的成就感XD
最後的心得是如果要買手動萃取的咖啡機，相關器材(咖啡秤、填壓器、磨豆機)請一次
買到一個好價位，不要太省預算，不然你會發現你花1~2千買的東西不好用，然後又要花
5~6千甚至更貴的買更好的，那還不如一次就買起來，至少可以用比較長久
這樣攤下來比較划算
PS.歡迎大大像我推坑義式咖啡電磨及你們鐘意的咖啡豆店家及口味，我有機會的話都
儘可能買回來喝過一次
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.88.244 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1731415486.A.3EB.html
推 ck1000567: 推~我也是手沖弄了兩三年，在但容易胃食道逆流，不知道 11/12 21:39
→ ck1000567: 濃縮會不會比較不刺激 11/12 21:39
→ whk: 建議樓上往中烘培喝或加奶，義式咖啡應該更強烈 11/12 21:48
推 shinjikawuru: 我超愛定高三槳整粉器 便宜好用 穩定出 後悔沒早敗 11/12 21:56
→ shinjikawuru: 微調到合適高度 有時甚至連填壓錘都省了 讚 11/12 21:59
噓 b199059x: 我也用flair58，佈粉針從 11/12 23:14
→ b199059x: 縫紉到自己買通針裝在軟木塞上，填壓器還是用原廠的， 11/12 23:17
→ b199059x: 真的花錢只在磨豆機，大概只有換磨豆機前的半年常常鬼 11/12 23:17
→ b199059x: 打牆，現在隨便壓都穩定了 11/12 23:17
推 kgblbarbar: 感謝分享~ 我本來也有想買58 後來還是想上bianca 11/13 21:16
推 iverson0621: 感謝分享。我也是flair58愛好者 11/13 22:37
推 steffenlee: 義式為主還是用電磨吧，手磨很累，淺焙豆手磨根本磨 11/14 09:16
→ steffenlee: 不動 11/14 09:16
推 zxc373715: 搞好磨豆機後面什麼粉碗都穩定，鳥碗球碗會噴？ 11/14 16:28
→ zxc373715: 換磨或好好調平吧！ 11/14 16:29