Re: [器材] 冰拿鐵用義式咖啡機

: 不好意思 我有稍微爬一下文 : 但相關知識還是非常淺薄 : 我的需求如下: : 1.比便利商店的拿鐵好喝 能到星巴克我就滿意了(我知道大家不是@@) : 2.冰的，然後希望每天早上至少有1,000cc : 3.操作簡單清潔方便 : 4.預算在2萬內CP值比較高的全自動義式咖啡機 : 想請問: : 1.saeco跟迪朗奇 哪一個型號比較符合我的需求 : 2.迪朗奇是不是一定要牽220V 如果是大概就只能選saeco : 謝謝!! 不好意思 前來專門的版請求指教 爬文之後發現這篇跟我的需求很像 所以借用標題回文 有稍微爬文 知道懶人基本上就是即溶/膠囊咖啡/超商最佳解 偶而會喝超商的 但通常是假日偶而 或是有促銷時買一下這樣 前陣子去Costco熟食部買了冰拿鐵 自己是覺得比超商好喝不少 超商的總覺得味道很淡->不管冰的熱的都是 冰的甚至我要求調成溫的就好沒滿沒關係 喝起來還是覺得很淡... 也有喝即溶的 西雅圖or雀巢二合一/UCC世界濾掛咖啡 基本上主要是不加糖&不是特酸(有喝過一次特酸的不能接受) 都是隨意喝 想請問的是 一般台灣所說的拿鐵 應該是用espresso+牛奶 那espresso的咖啡粉 是可以直接加水泡的嗎? 還是是給沒有磨豆機的人買來直接放機器的? 因為我是查到 Costco熟食部的冰拿鐵 似乎是用Kirkland紅色包裝的豆子 用他們的機器+鮮奶做出來的 會有這個疑問 是因為有發現一般的手沖跟義式 似乎義式又更要求溫度跟壓力? 不知道這樣能不能自己簡單泡個比超商好喝的咖啡... 之前的習慣是星期五/六晚上固定會喝 星期日看情況 還是有沒有推薦的espresso的即溶 可以直接回家加水沖泡後加冰牛奶&冰塊就不錯喝的? (希望味道能濃一點不要像超商那樣稀稀的) -- 謝謝各位的推薦和說明!!! 接下來再去查一下即溶種類了 順便請問一下 一般即溶咖啡 會寫烘焙程度嗎? 例如我查到的AGF罐裝(藍色) 只看網站圖片似乎沒寫 說明的部分只寫2公克泡一杯 我自己是用一般咖啡概念 一杯應該大約250克左右吧? 即溶的濃度有那麼高? 那不就代表如果以1:2的比例 2公克咖啡粉泡出咖啡後 我可以再加500克牛奶=一杯750克? 有那麼划算嗎!? 謝謝各位如此快速又多種的分享!! 因為我最後一段有提到阿 我自認目前是懶人 如果能用即溶就能有比超商好喝的咖啡 那我會優先選擇他XD 不過看了版友分享的影片去爬類似影片才學到 如果用即溶加牛奶 原來只要把咖啡粉溶掉就好 可以用冰塊來當/調整水量 但是也很好奇 為什麼超商的冰咖啡/拿鐵 我請他不要加全冰 味道還是一樣淡... 謝謝三位 剛剛又想到一件事 即溶的可以降低水量增加濃度 那濾掛式的是不是比較不適合做成冰拿鐵? 因為濾掛粉就那樣的量 一般也都會沖個150cc左右 這樣加上牛奶跟冰塊不就沒咖啡味了...? 是指用冰牛奶去泡綠跨式的咖啡粉嗎? 這樣泡出來咖啡會有味道嗎? 我想說濾掛式的一定要用熱水沖...
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推 A1101166: 新鮮咖啡豆+摩卡壺煮出來加牛奶就很好喝了 11/03 17:31

推 INTHEWIND: 即溶加一點水就是濃縮啦，再加奶就是冰拿鐵 11/03 17:39

推 skysensor: 拿鐵的定義本就是咖啡加牛奶然後好喝而已 11/03 17:55

→ skysensor: 要用什麼咖啡其實沒有差，濃一點別被牛奶蓋掉就是 11/03 17:56

推 kingclys: 簡單一點就即溶咖啡粉濃度拉高點加牛奶 11/03 18:03

→ kingclys: 我自己是用摩卡壺配牛奶跟奶泡 11/03 18:04

推 roninmissyou: 一樓的建議應該就能滿足原PO 喝咖啡是一種生活體驗 11/03 18:08

→ roninmissyou: 我覺得不需要想得那麼複雜 11/03 18:08

推 A1101166: 沒有磨豆機也沒差，可以買自烘店烘好的搭配2.5刻度 11/03 18:22

推 OldChang: espresso的粉是要用機器泡，但可以試試用kono流泡法 11/03 18:22

→ A1101166: 加上摩卡壺也可以 摩卡壺沒耗材，只要瓦斯 11/03 18:23

→ OldChang: 20克粉萃取60cc，再加牛奶我覺得就比超商好喝了 11/03 18:24

推 siboola: 用staresso三代加牛奶不知道會不會贏超商，器材只要3k又 11/03 19:06

→ siboola: 不用插電洗管等等。 11/03 19:06

推 darkster: 可能還需要算上磨豆機的費用 11/03 19:31

推 MaXDDDD: 很喜歡拿鐵的，膠囊機真的不錯，我喝了三年，才開始入手 11/03 19:44

→ MaXDDDD: 沖坑~即溶加牛奶也是不錯的開始，YouTube小雨有開過一些 11/03 19:44

→ MaXDDDD: 可以看看~ 11/03 19:44

→ cloud1017: 即溶咖啡大多會寫建議沖泡比例 常見是2克沖150毫升的水 11/03 21:35

→ cloud1017: 可以試著把建議水量減半 再配上自己喜歡的牛奶量 11/03 21:37

推 bluerinoa: https://youtu.be/_4ukJWjNCRE 11/03 21:45

→ yanis: espresso是高溫高壓沖煮出的成品 不是風味的種類 11/03 21:54

→ yanis: 實務上要加牛奶不要味道太淡 降低水粉比就能得到不錯的效果 11/03 21:57

→ yanis: 簡單講 拉高成品裡面咖啡濃度 11/03 21:59

推 sunpc: 你文章描述的拿鐵都還算是用espresso機器煮出來的咖啡基底 11/03 22:33

→ sunpc: ，怎麼最後解決方案變成用即溶咖啡粉？ 11/03 22:33

→ foolsky: 各種機器器材煮咖啡用的咖啡豆磨粉不等於即溶咖啡粉啊 11/04 01:35

→ foolsky: 所以你的濃淡類比這樣不太準XDD 11/04 01:37

→ foolsky: 反正你也先別管機器什麼的了，懶人方法就是買罐品質佳的 11/04 01:41

→ foolsky: 即溶，水量(牛奶)比例自己試幾次找出喜歡的口味。等你嘴 11/04 01:42

→ foolsky: 養刁了再去深究吧 11/04 01:43

→ kyoko22: 現在膠囊機便宜很多，口味多又無腦，可以去店面試喝看看 11/04 05:23

→ cloud1017: 許多濾掛咖啡或即溶咖啡是以150毫升做為1杯的份量 11/04 09:31

→ cloud1017: 即溶咖啡算是最省錢省力的方法 雖然比不上研磨咖啡粉 11/04 09:32

→ cloud1017: 某些大廠的即溶咖啡已經可以做到接近手沖 11/04 09:35

→ cloud1017: 比如大衛杜夫、囍瑞、AGF金罐、雀巢金牌等 11/04 09:37

→ cloud1017: 原則上減少水分可以達到濃縮效果 再加入適量牛奶即可 11/04 09:40

→ cloud1017: 濾掛也可以玩 假設10克粉量預計沖150毫升水 11/07 19:38

→ cloud1017: 可以直接用150毫升牛奶浸泡 放冰箱等個一二天再喝 11/07 19:40

→ cloud1017: 也可以用50毫升水加100毫升牛奶 比例隨自己高興 11/07 19:41

→ cloud1017: 三角茶包式的浸泡咖啡也可以這樣做 11/07 19:46

→ cloud1017: 還有兩招容易失敗的 無聊可以玩玩看 11/07 22:00

→ cloud1017: 一樣使用熱水悶蒸 之後用熱牛奶下去沖 11/07 22:02

→ cloud1017: 濾掛包孔隙大 可能導致萃取時間短咖啡味不夠 11/07 22:05

→ cloud1017: 用濾杯沖 牛奶容易堵塞濾紙導致失敗 11/07 22:07

→ cloud1017: 濾掛咖啡是研磨好的咖啡粉 當然可以用浸泡的方式 11/08 18:45

→ cloud1017: 用冷水浸泡就是冰釀咖啡 用牛奶浸泡就能做拿鐵 11/08 18:47

→ cloud1017: 其實不管是濾泡還是浸泡 只要注意時間不要過萃就好 11/08 20:05

推 RPHero: 二樓超省錢正解！！！ 09/28 00:02