[其它] 手沖時濾紙ㄏㄧㄠ起來的問題

看板 Coffee
作者 ddrf5augak47 (August)
時間 2019-08-05 14:43:54
留言 29則留言 (17推 0噓 12→)

大家好 自從好友教我手沖後 便踏上了不歸路 每天至少要沖個一兩杯 沖的時候 是在濾紙上繞著圓這樣 但有時候濾紙ㄏㄧㄠ起來或內縮 我不自覺會改變沖的路徑 (可能從正常繞O變成D或是不規則圖形 越沖越不穩) 問了教我的朋友 他沒有特別說明 就是照沖 之前也有看過手沖咖啡的老闆沖之前會把濾紙弄濕 但好像有多一種不知名的風味(心理 作用?) 這個問題困擾我很久了 再麻煩有遇到的大大們一起討論 交流 解惑 感謝感謝! --

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CJhang: 濾紙先折好傾斜角 也能順便撐開折另一個方向線 再放進濾杯 08/05 14:57

CJhang: 濾紙先沖水會多一個味道 不如可以喝喝看濾紙本身沖水 說不 08/05 14:59

CJhang: 定是濾紙有味道 沖水後被洗掉了 而是少一個味道 08/05 14:59

g84h21e4: 你沒折好吧....還是你用水槍再注水(誤 08/05 15:06

loewe: 我遇過這種情形,Kalita的濾紙跟濾杯真的不太合 08/05 15:10

sagreetiya: 有人說要先沖水有人說不用 聽說白色濾紙比較沒濾紙味 08/05 15:50

sagreetiya: 道 08/05 15:50

loften: 酵素漂白濾紙不用打濕 沒漂白的濾紙會打濕沖掉紙味 08/05 16:43

CJhang: 我是都這樣折 https://i.imgur.com/G36keKN.mp4 08/05 16:44

andy100a: 要正折反折用手撐開 08/05 16:44

CJhang: 折久了 角度就不會大翹了https://i.imgur.com/LT22uPG.png 08/05 16:46

loften: 如果是V60濾杯 濾紙丟到濾杯裡面去折 會發現其實有多5度角 08/05 16:48

loften: 它不是沿著縫線平折 而是大約有5度斜角 08/05 16:49

CJhang: 大致5度 https://i.imgur.com/pDIYcGH.png 08/05 16:58

CJhang: 往另一個角度折固定 https://i.imgur.com/1EExa2S.png 08/05 17:00

CJhang: 實際留角要看濾杯 https://i.imgur.com/KRdUBpN.png 08/05 17:03

loften: https://i.imgur.com/Ya4Bxxs.jpg 08/05 17:07

loften: 右邊杯緣的地方要多折一點點 08/05 17:08

a9724145300: 以錐形濾紙來說,我自己是會把接縫對面的摺痕也壓平 08/05 17:48

a9724145300: ,然後放到濾杯上後稍微喬一下角度,然後放粉 08/05 17:48

ddrf5augak47: 瞭解 謝謝各位大神 濾紙的邊也是用正摺反摺 明天來 08/05 20:26

photoless: 能完美貼合的 kono 搭本家 三洋搭本家 其他QQ 08/05 20:39

qquya: 直接放進濾杯裡面再壓線吧 08/05 22:41

rosseforp113: 推狀聲詞 08/06 01:39

jlo67: https://youtu.be/KkgYQD7XB4E 08/06 03:51

steve1012: 我會先浸濕 用湯匙壓平 才放粉 08/06 06:20

zince99: 我是浸濕後反折。 08/06 16:35

yu1989: 折30度 08/06 16:46

evinipod: 有的人會把最下面尖尖的地方再折過去包起來 08/06 20:18

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