[其它] 磨豆機磨出味道差異求解...

看板 Coffee
作者 QCANCER (琉璃螃蟹)
時間 2017-08-07 11:58:42
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我手上有個豆叫做 駿馬 豆種是阿拉比卡,衣索匹亞產 日曬處理 分別以三種機器磨豆 A. 匿名者二單品版 B. 小飛鷹 C. 便宜的陶瓷盤手搖磨豆機 A跟B磨的比較均勻,沖起來差不多 沒有 C的好喝 C磨出來粗細不是太規則 但C沖出來的甜味香味層次感都更勝一籌 但是如果是耶加雪菲日曬,A跟B磨出來的就又大勝C 請問這種現象合理嗎? 覺得有點怪怪的 --

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jimmyw1003: 有些人覺得是雜 有些人覺得是層次 08/07 12:03

QCANCER: 所以是剛好這豆雜的味道我喜歡,如此而已嗎? 08/07 12:05

mlnaml123: 你可以多找幾個人試試? 08/07 12:06

zop: 找幾個人盲測看看 08/07 12:25

ponytan2014: 借售一隻全新銀色單品匿名 08/08 22:06

ponytan2014: http://i.imgur.com/pugcTAL.jpg 08/08 22:06

jenhaurkuo: http://i.imgur.com/i1JQaLA.jpg 08/09 07:57

jenhaurkuo: 可再試鬼齒與意式刀頭。 08/09 07:58

jenhaurkuo: 顆粒的大小表面積的接觸沖出來的味道都會不同,顆粒大 08/09 08:00

jenhaurkuo: 小一直沖出來的就是一致的香氣。顆粒大小不一致,沖出 08/09 08:00

jenhaurkuo: 來的就是不同顆粒大小香氣的總和。當然就比較不好掌 08/09 08:01

stationeria: 就是剛好而已,你做長時間測試且多測幾支豆子看看就 08/25 11:54

stationeria: 知道 08/25 11:54

muffinpat: 覺得正常 09/02 05:03

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