手沖咖啡表面有雜質

看板 Coffee
作者 laion ()
時間 2016-10-06 00:05:55
留言 48則留言 (21推 0噓 27→)

最近開始玩手沖, 買了Chemex 三人份的手沖壺, 泡了幾杯發現表面都有一些不愉悅,很像雜質的東西。 如圖 http://i.imgur.com/b7TWE7P.jpg
也不太像油脂, 有一點懷疑是濾紙帶下來的東西 (使用Chemex專用濾紙), 但沖泡前我也有用熱水預濕過, 對味道而言倒是沒甚麼影響。 網路上好像沒發現這方面的討論, 有人有類似的經驗,或知道這是甚麼造成的嗎? 謝謝! --

※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.10.208
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1475683559.A.4A9.html

jimmyw1003: 油質 10/06 00:14

mothertime: 油脂沒錯 10/06 00:15

photoless: 感覺好髒啊 還沒見過這麼誇張的 10/06 00:46

snow80124: 應該是濾紙的問題 10/06 01:15

x8066397: 放久就會有 10/06 01:20

QAQAQ: 像冷掉的油脂 10/06 01:39

BearSheep: 油脂....跟咖啡本身比較有關 10/06 02:45

vein828: 拿一根湯匙 凸面接觸咖啡繞一兩圈再輕輕拿起來 10/06 03:22

t20d: 怎麼會不像…這就是油脂阿! 10/06 03:36

t20d: 如果以前沒有,最近才出現這種情況,可能是豆子放久出油 10/06 03:40

Aeruon: 沒看過這樣的油脂分佈方,好奇妙,好像機械的油 10/06 06:15

andy3020: 第一次看到@@ 10/06 07:21

mbmax323: 一般來說濾紙不都會濾掉油脂嗎? 10/06 09:39

evans0130: 油脂,來自豆(出油)壺杯(沒完全洗淨)皆可能,濾紙吸不多. 10/06 09:50

jimmyw1003: 同樓上 10/06 11:30

kanebo998: 還是你杯子沒洗乾淨 XD 10/06 12:02

weico: 同樓上 10/06 12:33

waterbell: 同上.. 10/06 12:36

laion: 感謝大家的回答,油脂的話不是預期要凝聚,會圓圓的嗎? 10/06 12:47

laion: 沒洗淨是個好回答! XD Chemex 好看之餘討厭的缺點是有皮革 10/06 12:48

laion: ,拆下裝回去又不好看,我都裝水搖一搖倒掉 就好了 10/06 12:48

laion: (假如是會浮起的雜質,應該夠把雜質帶走了?!) 10/06 12:49

jaw109: 我用愛樂壓擠出來的咖啡(一爆密),再通過濾紙濾一次也是很 10/06 13:44

jaw109: 多油,而且比你這個還多 10/06 13:44

henry3838: 我沖出來也會這樣只是少你很多 10/06 14:35

rayjting: 油脂無誤~咖啡本來就有油脂 10/06 14:39

chataulait: 我用金屬濾杯也會這樣啊 10/06 14:52

jaw109: http://i.imgur.com/ww2rBvy.jpg 跟你的比起來我這個根本 10/06 15:17

jaw109: 就是盤古大陸ww 10/06 15:17

rayjting: 杯子有預熱嗎? 10/06 15:51

rayjting: 有濾紙剛沖完應該不會這樣,杯子沒預熱油酯 10/06 15:52

linposhou: 最近有試過,沒溫杯的話才會像你這樣 10/06 15:55

linposhou: 忘了說~我適用法蘭絨沖 10/06 15:56

naruegawa201: http://i.imgur.com/3TMUQwe.jpg 10/06 16:42

naruegawa201: 今天用chemex 六人份泡,沒有雜質耶 10/06 16:44

laion: 杯子倒是沒預熱,會是這問題嗎? 週末試試看! 10/06 20:53

laion: Jaw大,會聚集我反而可以接受。一片一片的很怪也很不美觀, 10/06 20:56

torosome: 沖別種豆子看看 10/06 22:51

rayjting: 嗯嗯,在想豆子沒問題的話應該是溫杯問題,而且倒在沒 10/06 23:40

rayjting: 溫杯的杯子味道會變哦! 10/06 23:40

laion: 豆子是跟厲害的烘豆師拿的,烘培日期9/22也很ok 10/07 00:34

laion: 我先試試看溫杯會不會改善好了 10/07 00:34

laion: 感謝大家 :) 10/07 00:36

evans0130: 溫杯? 器具使用前後都先洗淨擦乾比較實在也容易釐清... 10/07 00:44

evans0130: 另外磨豆機也先拆清一下吧...省得陳年殘粉油垢亂入... 10/07 00:47

photoless: 坦白說 用濾紙 還沒看過這種分佈的油 但濾壓會 可不是 10/07 01:33

photoless: 圖中這種有點噁心 10/07 01:33

alance: Chemex皮革可以碰水啦,不用怕濕掉 10/07 03:32

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