[食記] 嘉義西區/夢想的堅持/小口品s

店名：小口品s ★★★★ /4.25 地址：嘉義市西區光彩街453號 電話： 0983 811 465 營業時間： 10:30~19:00 週四公休 交通： 嘉義火車站750公尺 此次食用： 肯亞科班 小週末咖啡 檸檬塔 =============================================== 好讀網誌版 http://leosheng.tw/xiaokoupin/ 六月的時候跑一趟嘉義，從台北跑一趟嘉義含休息時間也要個三小時，也算是小有距離 嘉義對我來說算是陌生的城市，雖說在台南念書理應離嘉義不遠 但其實台南市跟嘉義市距離很遠，遠到都可從台南騎到屏東去了，所以我人生沒去過嘉義幾次 也就想說既然有人揪跑店，那就去這陌生的城市走走吧 來之前有稍稍詢問過嘉義有哪些店家可去，還不少，真的不少，小小嘉義市比我想得多 不過一個下午能去的店家不多，就選了幾間有意思的店去 小口品可說是此次造訪當中最有意思的店了，不只是因為店門口擺了台吸睛的攤車 更多的是對於咖啡夢想的堅持，那很有意思，也是整間店的靈魂 我們到訪的時候，小口品已經有個店面了，但門口的攤車依舊 攤車既然沒有收掉，那肯定是有意義的存在，有故事的存在，是不可抹滅的神聖存在吧 後來聽了聽他們的故事，原來是這樣啊！一個圓夢計畫 “一個來自嘉義大學的大四學生，為了實現開設咖啡廳的夢想，決定在畢業前夕完成217天圓夢計畫 所以從2014年11月開始推起流動咖啡攤，一直到2015年的七月份，告別了攤車有了自己的實體店面”我那時候就想，一個人對於自己的夢想實踐力到底有多少，許多人老是找夢想，談夢想，卻踏不出去但他們這對小情侶，不只找到夢想，規劃夢想，甚至跑在夢想前頭，實踐它，然後尋找下一個夢想而且他們才幾歲，就知道踏上夢想實踐這條路，這到底可以讓多少人汗顏 有了店面的小口品多了遮風避雨的內用空間，相對的舒適度也跟只有攤車時期不能相提並論 看小口品的臉書他們似乎想把店面在做升級，不知道他們想怎麼做？ 我猜想是把外頭空間整理好吧，把攤車保留同時也讓戶外區更舒適 期待他們完成後的樣貌 『菜單 ＭＥＮＵ』 小口品的菜單很有意思，我也好久沒看到這種手繪風格的菜單了 品項主要以咖啡跟奶茶類飲品，還有些許甜點，以內用的價格來說便宜實惠 不只手繪還有插圖，然後配上不解釋不會懂得品項，果真是年輕人啊！！（我是有多老） 闆娘廣廣在介紹菜單的時候頗為仔細，那感覺不太像在拍賣商品 比較像在做媒，努力把自己兒女介紹出去的那種賣命演出 每一個品項都講解，不只稱讚還講來由，還不准我打岔！！！哈哈我都愣住了 咖啡小週末–220元 我很快地就對於220元的咖啡小週末感到興趣，畢竟上頭寫著超好喝特調，你都寫了我就敢點啊 老闆小闕搞很久才上桌，看這漂亮的漸層還戴上一塊鳳梨頭飾 看來是功夫料理，手路菜無誤 這小週末咖啡喝法是有順序有步驟的，可能走錯一步步步錯，喝遭一口口口遭 威士忌杯口抹粉這調酒做法也用上，不過沒記錯的話這是梅粉 先直接喝一口，在攪拌喝一口，最後在把焦糖化的鳳梨放入杯中沾著吃 就當創意飲品看待吧，入口的咖啡加上梅粉的鹹甜甘感，混合後的甜感與苦感交錯 再帶點咖啡的果酸堅果味道，我會覺得這些味道的確是給人衝擊 但不是細膩細緻的味道堆疊，比較像是直來直往的撞擊 畢竟有梅粉還有底層酸甜的東西（！？） 所以這杯比較像調酒類，應該可以算是老派的咖啡飲品 肯亞科班–120元 hario 濾杯，細水流沖煮，我看煮的時間不短，口感圓潤，味道扎實，風味表現也完整 在這淡雅當道的風潮下，這厚實的口感與味道反而稀有 想想是出自比我年輕的咖啡師，又可以汗顏，這老派的靈魂果然與年紀無關啊！ 配一塊檸檬派，檸檬派中規中矩，配著厚實的咖啡剛好 後記： 我很喜歡這，可以理解為何許多嘉義人甚至外地人願意從攤車時代追隨到他們開店 世界很複雜，但小情侶很單純，單純又有溫度的咖啡，很簡單但又很難 期待他們繼續往上，不只是咖啡這條路繼續精進，人生的道路也是 然後繼續維持那初衷，如同那攤車神聖存在的初衷！ --
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