看板Coffee
各位大師，專家們，大家好
我的Brikka 摩卡壺也有這樣的現象
http://imgur.com/lvcGG8F
它是幾年前老婆從義大利帶回來的
我約莫是一年前拿過來用的
頻率大約是3天一次
那之前老婆在使用時
大約是一個月二次而已
接手前老婆就說
不知道為什麼，咖啡出不來
所以她就叫我拿小湯匙
等到水滾後，聽到逼逼聲
就用小湯匙手動把蓋子提高
讓咖啡自己出來
所以我這一年多來每次都是這樣處理的
之前都是用手磨
一個月前剛入手好市多小飛馬
刻度是2.5
剛加入買豆的行列而己
目前就在家裡附近買250克250元
因為一直以來都是只有我一個人喝而己
所以粉是六分滿(怕太濃)
直到三週前才改為8 9分滿(因為爬文後好像大家都說要全滿)
煮好後倒掉三分之一
剩下的補鮮奶到300cc的馬克杯
然後開啟我的一天
我也一直很想知道要怎麼跟多數人一樣
咖啡可以自己噴出來
雖然說目前這樣也還OK
還有要怎麼用摩卡壺學著喝黑咖啡
每次煮出來我單喝都覺得好苦
也沒有什麼各種不同的風味
我是住在中和交流道附近
那附近有推薦買咖啡豆的店家嗎
新手上路
希望能得到大家的建議囉
對了
有同事說，你就不管它，讓它逼
逼久了咖啡就會出來
但我怕它會爆掉，
所以約莫逼一分鐘我就受不了
拿湯匙手動了
: 標題: [義式] Brikka 摩卡壺只噴氣不出咖啡
: 時間: Wed May 25 23:16:05 2016
:
: 想請問各位版是否有遇過
: 煮了一段時間後 噴出約平常一半分量的咖啡 甚至更少
: 然後出咖啡口就只噴蒸氣 剩下一半就流不出來了
: 接下來只有兩種選擇
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: 1. 再繼續燒就 剩下一半的水燒成蒸氣噴光
: 然後已經噴出的咖啡也會沸騰 變得不好喝
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: 2. 關火 然後只有一半的咖啡....
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: 以下是遇到這種狀況時的參數
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: Bialetti Brikka 加壓款四人份
: 磨豆機 Tiamo 700S
: 粗細 3.0
: 咖啡粉不壓 抹平而已
: 水量不超過上壺警戒線
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: 目前煮過的種類
: Illy 的紅罐 耶加雪夫 黃波旁 翡翠山 肯亞AA Lavazza商業豆 曼巴
: 基本上各種各樣的豆都會隨機發生
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: 火在不超出壺底的前提下開到最大
: 直接用冷水煮
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: 我目前已經煮了約兩百次
: 試過的解決方法有
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: 1. 把粉再打粗一點 但是缺點是萃取出來會較淡
: 而且我不懂為啥 ILLY 的粉很細 (目測至少 2.0) 不會有問題
: 自己外面買豆 只要磨到 2.5 就很容易發生以上失敗的狀況
: 磨更細失敗率目前幾乎 100%
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: 2. 火開小一點 沒用
: 3. 用熱水 好像也沒用 而且有夠麻煩...
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: 請問各位版友有沒有更好的解決方法?
: 不然有些豆失敗個幾次
: 一下子就沒了 感覺很差....
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: 謝謝各位...
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1464189370.A.6CC.html
: 推 pentup: 粉磨到最細試試看? 05/25 23:22
: → krux: 700S 的 1.0 嗎?? 我最細是磨過 1.5 但都發生上述失敗狀況 05/25 23:30
: 推 zop: 上壺的中柱是不是太髒？我猜 05/25 23:34
: → krux: 感覺不是 因為大概 5 次會失敗一次 所以真的不懂為何 05/25 23:36
: 推 edwinn: 墊片漏氣? 05/26 01:02
: 推 aortic: 失敗時水量相對於粉會比較偏多嗎？我用2人壺，對此很敏感 05/26 02:12
: 推 brok: 粉不要裝滿試試看，我現在都會留一些空間 05/26 07:24
: → caffeine: 感覺是壓力上不去，試著墊片漏氣、洩壓閥故障、鎖不緊… 05/26 07:57
: 推 moonrise1988: 依原po的敘述應該是墊片漏氣了，要換掉 05/26 09:59
: 推 aaae055: 這款的墊片很容易漏氣，只能常常換才能解決 05/26 10:27
: 推 forgenius: 沒鎖緊漏氣 或是墊片拆下來洗掉裡面的咖啡渣 鎖前別 05/26 12:31
: → forgenius: 讓咖啡粉沾在外面 05/26 12:31
: 推 forgenius: 話說這支用東西壓著多蓄點壓 煮出來跟義式機有九點九 05/26 12:35
: → forgenius: 分像 還蠻好用的XDD 05/26 12:35
: 推 JYCN: 墊片該換了 05/26 16:49
: → JYCN: 我的還煮到手把融化了 05/26 16:50
: → krux: 感謝各位 已下標一個新的墊片... 05/26 22:46
: 推 A07: 我用這壺通常水量都超過它的上限,一直加到洩壓閥下緣為止. 05/27 01:35
: 推 eceric: 藉此順便問一下摩卡壺問題,墊片大約多久換一次?! 若使用頻 05/27 10:12
: → eceric: 率約為每週2-3次,最進我的咖啡量好像也有變少 05/27 10:12
: → eceric: 近 05/27 10:13
: 推 veryloveyou: 我天天用用了2年沒漏氣，主要還是要保養，平常沒用就 05/27 13:15
: → veryloveyou: 保持鬆的狀態，墊片上的咖啡渣也會特別清乾淨 05/27 13:15
: 推 maxSr: 其實小弟的兩人壺也遇到類似的情形，還在尋求解決方案中 05/27 15:31
: → krux: 我每次用完也是全洗 分開擺放 後來想想也有可能是粉槽的 05/27 20:32
: → krux: 粉刮不夠平 上下壺鎖緊時有粉跑到粉槽跟墊片中間導致漏氣 05/27 20:32
: → krux: 總之我再研究一下.....感謝各位 05/27 20:33
: 推 aortic: 原po若有心得麻煩分享。偶爾也會遇到壓力不足(?)問題，但 05/27 21:25
: → aortic: 也不知原因XD 05/27 21:25
: 推 eceric: 感謝VERY大分享! 我是每次都有清洗! 但是也是遇到咖啡量 05/27 23:47
: 推 eceric: 減少的感覺! 我使用約4個月! 05/27 23:53
: 推 hughman: 五年來機乎每天煮 沒遇過類似的情況@@ 05/28 13:33
: 推 coxwang: 試試看粉加多一點 06/03 06:16
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→ MRHBear: 請問我家這款是4人份的嗎？ 06/03 10:22
推 claire0827: 粉太細？我用700s 3.5-4 刻度都很順利啊 06/03 12:56
→ claire0827: 看照片比例是四人份 06/03 12:57
推 zop: 我在煮的時候會拿湯匙敲敲那個重垂蓋，以防黏住 06/03 13:22
推 sendak2166: 四人份沒錯 兩人份高度到家庭號奶瓶一半而已 06/03 15:21
→ sendak2166: 我是brikka2人份 700s磨度1.5跟2都能正常出咖啡 06/03 15:22
推 sendak2166: 一分鐘時間太短了啦 我都爐心火煮三分鐘左右開始出液 06/03 15:25
→ volts1549: 我的有時候煮會到三分鐘 通常都一分半到兩分以內 06/03 15:41
推 forgenius: 一分鐘太短了啦...我還嫌太快出用東西壓著三分半之後才 06/03 18:20
→ forgenius: 放開 06/03 18:21
推 forgenius: BTW用熱水去煮會比較不苦 你可以試試看這樣 06/03 18:23
推 krux: 我是原po，還在摸索中，等新墊片拿到再告訴你，不過你的狀況 06/04 00:36
→ krux: 好像還好，你可以試試看煮久一點，只要下壺洩壓閥沒噴氣都是 06/04 00:37
→ krux: ok 的 06/04 00:37
推 Yenyen0219: 摩卡壺一般正常煮的時間是3-4分鐘。我自己用小飛馬刻 06/04 11:04
→ Yenyen0219: 度是2。你會不會是壺身沒有鎖緊～ 06/04 11:04
→ Yenyen0219: 噴氣好像就是安全簧歪掉了。畢竟那是消耗品，換新就好 06/04 11:05
→ Yenyen0219: 囉 06/04 11:06
推 farqall2: 不會爆炸，不用擔心，用中火 06/05 09:46
→ cajole: 加壓版的用意就是要壓住煮久一點，建議你只要調整粉的粗 06/05 17:01
→ cajole: 細就好，小飛馬的刻度需要調教，別人的刻度，在你這一台上 06/05 17:02
→ cajole: 面不一定適用的，以實際情況為主。 06/05 17:02
推 davideason: 覺得是粉太細 有填壓嗎 最好不要壓R 06/06 08:45
→ davideason: 另外可以用清潔粉清過 或是用檸檬酸試試 06/06 08:46
推 lovebrit: 這隻我摸索了一年，到現在仍偶爾會失敗...如大家建議可 06/18 00:16
→ lovebrit: 以把粉調粗一點 06/18 00:51