Re: [器材] 請問逆洗器材的選擇&磨豆機

: 最近剛買了一台GEE，想要在淘寶採購一些義式咖啡的器材，有幾個問題想請教大家， : 先謝謝大家的回答: : 跟據我的瞭解，逆洗的器材好像有逆洗墊片、無孔濾杯、無孔把手這三種， : 其中逆洗墊片最便宜，請問這三種有什麼差別嗎? 基本上沒差別，重點是水不要噴出來就好了 : 爬文看到有些人說GEE原廠附的塑膠填壓器很爛，請問金屬填壓器在填壓上有什麼優點? 塑膠的太輕，填壓過程中容易因為施力造成力量上的不均勻 金屬填壓器有一個下沉的重量，較容易平衡施力，且可以找到跟濾杯密合的尺寸 : 打奶泡時如果同樣裝250ml的牛奶，使用300ml的鋼杯和600ml的鋼杯在打奶泡和拉花有 : 什麼差別嗎? 大缸裝太少奶蒸氣會直接衝到缸底，不利融合 小缸裝太多奶發泡融合過程中牛奶容易溢出 牛奶就裝到鋼杯嘴凹槽下一點的位置最剛好，少於三分之一或超過一半都不適合 拉花的部分有人喜歡把打好的奶泡換成大缸來拉，因為奶泡可更貼近液面 有人用小缸打好直接拉也拉得很好 所以這部分是看個人喜好 : 如果用一般的馬克杯裝Espresso，杯子的深淺和口徑大小對拉花會有什麼影響?還是直 : 接買拿鐵專用的咖啡杯就好了? 馬克杯的底有角度，奶泡倒下去會撞到底，在融合技巧上要求更高，也就是會比較難拉 卡布杯的杯底是圓的，奶泡倒下去比較好融合並製造對流，拉花相對比較容易 : 另外磨豆機我在考慮901N和匿名，預算是都有，但因為不是營業用， : 每次只煮給一、兩個人喝，覺得手搖反而有以下優點: : 1. 一次煮一兩杯不會慢很多 (30 秒一邊看電視，其實一下就磨完了) : 2. 價錢便宜 : 3. 粉不會亂噴，也不會殘留在分量器上 : 4. 可隨身攜帶 : 5. 無需插電 : 6. 容易拆解 & 清潔 : 所以目前傾向購買匿名，請問有什麼是我沒考慮到的嗎? 這部分看個人需求，待其他板友補充 個人經驗僅供參考! --
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→ badid: 謝謝回答 05/02 16:38

推 sendak2166: 推詳細，受教了!! 05/05 10:56