[其它] 新手想學立體拉花

小妹為拉花新手 最近練習打奶泡及一般的拉花都練的蠻有興趣的 覺得用蒸氣棒配乳香世家打出來的奶泡最棒 綿密且口感佳 (雖然我叔叔說林鳳營的打出來也不錯，但頂新集團的不考慮…) 奶泡品質好了所以拉花也可以拉得不錯~ 最近也想玩看看立體的拉花，做出可愛的造型 但奶泡不知如何可以把硬度再加強，一下就消掉了~ 爬文有看到有賣立體奶泡拉花機 但是是要配合豆漿或脫脂牛奶才拉的出來 無奈個人就是不愛喝豆漿跟脫脂牛奶啊~ 估狗後是有看到一篇提到可用高脂鮮奶做，但並無附細部教學 http://bit.ly/1Hv5VPE 想問問各位高手，一般全脂牛奶能拉出立體奶泡嗎? 可以的話訣竅是什麼呢? 有請各位大大幫忙解惑了~謝謝 --
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推 superswide: 用豆漿或脫脂也沒差啊，打成這樣的泡味道都一個樣 08/13 23:58

推 cchenpi: 我倒認為泡打出來豆漿還是有重豆味的 08/14 09:22

→ yah825: 而且如果拿鐵的牛奶要跟上面的奶泡分開買也是挺麻煩的@@ 08/14 12:28

→ yah825: 不能都用全脂嗎？ 08/14 12:28

→ Meyellis: 上禮拜用義美，奶泡壓壺，覺得泡好硬，跟瑞穗比. 08/14 20:56

→ DanceForLife: 爭氣轉的比你打拿鐵時小一點，使奶泡量增多，但請保 08/16 12:19

→ DanceForLife: 簡單來說就跟做出一杯好的卡布一樣奶泡細緻量多， 08/16 12:22

→ DanceForLife: 倒入前先用湯匙擋住鋼杯口，這同時也會擋住奶泡， 08/16 12:24

→ DanceForLife: 先注入牛奶部分，在用不同大小湯匙或器具刮取鋼杯 08/16 12:24

→ DanceForLife: 內奶泡 08/16 12:24

→ DanceForLife: 通常都拿20oz鋼杯倒牛奶至內部凹槽，打的好的話全 08/16 12:33

→ DanceForLife: 脂鮮奶很容易打出跟牛奶幾乎1:1量的奶泡，也就是妳 08/16 12:33

→ DanceForLife: 打完幾乎8.5分滿，再用上述的方法製作看看，希望我 08/16 12:33

→ DanceForLife: 說的對妳有幫助 08/16 12:33

→ DanceForLife: 牛奶用多少視妳杯子大小而定 08/16 12:35

推 dollars5: 我親戚店裡也是用乳香世家,真的滿綿密!但看他們沒提到 08/18 23:39

→ dollars5: 不能拉立體的(我以為都行..)我再問問他們訣竅好了QQ 08/18 23:40