[問題]適合做咖啡歐蕾的咖啡豆?

大家好~最近剛購入Brikka四人份的摩卡壺 家裡的人喝咖啡喜歡加鮮奶來喝 之前都是使用Costco的義式咖啡豆(有點過度烘焙感覺) 煮出來的濃縮咖啡:鮮奶大約1:4-5 然後加冰塊來喝 最近想要在咖啡豆上想要多點不同的常識! 想請問如果專門要做這種咖啡歐蕾 有沒有比較適合的豆子?以及推薦的比例? 謝謝! --
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→ HsnuYutaka: 沒有"專門"做Cafe Latte的豆子 一切看自己的喜好 09/06 18:26

→ HsnuYutaka: 一般來說 對於味覺剛入門比較習慣中~中深焙的綜合豆 09/06 18:26

→ HsnuYutaka: 常見配方例如巴西混曼特寧(曼巴) 有crema,有堅果,焦糖 09/06 18:28

→ HsnuYutaka: 等風味 算是大眾印象中"好喝"的Cafe Latte該有的味道 09/06 18:29

→ HsnuYutaka: 比例可以先1:1混 喜歡堅果味多一點巴西比例多一點 焦 09/06 18:30

→ HsnuYutaka: 糖味多一點曼特寧比例增加 這是一種很粗略的二分法 09/06 18:31

推 HsnuYutaka: 配豆本身就一門學問 illy靠它那味配方豆就縱橫咖啡界 09/06 18:35

→ evilgeo: 可是老實講..illy的味道和在台灣的售價完全不成正比 09/07 02:52

→ evilgeo: 曾在咖啡展買過中烘焙未研磨的全豆,開來煮結果非常失望 09/07 02:53

→ evilgeo: 能叫出名字的自家烘焙店, 要輸illy也不容易..... 09/07 02:54

→ redddd: 焦糖味用曼去做？！ @@ 09/07 23:38

→ redddd: 剛開封的超大鐵桶illy風味挺厲害的喔 09/07 23:39

推 HsnuYutaka: 之前配豆的感想啦...或許是烘深了點@@ 09/08 01:03

→ HsnuYutaka: 不過滿喜歡曼特寧在配豆中所賦予的層次感 09/08 01:05

→ addy760627: [email protected]@! 09/09 15:02

→ ajer001: 新北的話永和季節香有一隻很搭！ 09/21 22:38

→ ajer001: 店家開發來沖拿鐵或歐蕾的，跟牛奶很搭！ 09/21 22:39