[食記] 淡水隱藏超多品項自烘店-沙貝葉咖啡

經朋友介紹特別到淡水前往一家特別的低調自烘店家 店的位置在淡水真理大學後門外斜坡上 從淡水捷運站出來搭了前往真理大學的紅38公車 在真理大學後門下車後繼續往前直走過了全家再往前一點點 沒看到招牌還想說真的在這裡嗎 結果不出一分鐘就看到了一間外面都是樹的怪店 http://ppt.cc/wYly 裡面放了很多咖啡器材，我想應該就是這裡了吧 店裡只有老闆和貌似熟客的人，看他們聊天的樣子應該是朋友 老闆隨意的招呼了我們，並帶我們進去看看今天的品項 這裡的選擇還真是挺多的阿.... http://ppt.cc/abeC 老闆說平常一次大概會挑個十來隻烘 放在檯面，庫存約五六十種品項 也就是說也許下次來又會看到不一樣的豆子可以選擇了 定睛一看 咦? http://ppt.cc/Qkbg baby geisha耶，在台北很少見的豆子這裡竟然會有 在和老闆聊天的過程中老闆也說了因為他很喜歡咖啡，才會進了各式各樣的豆子 老闆很自豪的說這裡甚麼樣的豆子都有，從頂級藍山、CONA、GEISHA 到老闆不喜歡的麝香貓XD 一些高價豆除非有客人特別預定不然都是隨著老闆喜好擺上檯面供應 而這裡的咖啡價格也出乎意料的平易近人，一壺300cc基本價是一百五 除非豆罐上面有附註A、B、C的價格才不太一樣，分別是250 350 450吧好像 http://ppt.cc/wRKT 和老闆聊天的我朋友 今天喝了日曬處理的red cherry和盧安達的musasa 兩壺都只要一百五 BABY GEISHA很想要嘗試但最近比較拮据只好等下次了 老闆說他喜歡淺培的咖啡，所以店裡的豆子幾乎也是做淺培處理 然後又發現了吧檯後方的小展示櫃上面的東西 http://ppt.cc/sQHG 右下那五隻takahiro....印象中每隻都是天價 還有其他店裡各式各樣的手沖壺及咖啡器材，不是名牌就是古董啊 感覺的出來這家店的老闆是真的很喜歡咖啡，花了很多心思收藏這些東西 老闆很會和人聊天，除了咖啡以外也聊了各式各樣的東西 感覺是個頗有內涵又隨性的大叔，店裡因為沒有其他客人所以很安靜也很舒服 在聊天過程中也得知這家店的大半裝潢是老闆自己搞的，蠻驚人的呢 越來越離題了 回到今天的咖啡 red cherry這隻我非常的滿意，由於烘的不深，果香味帶有淡淡清爽的酸味 清雅的柑橘香味讓人忍不住一下子就把他喝完了 而盧安達的MUSASA則比剛才那壺再稍微重一點，這也是老闆的安排，用稍高的水溫去沖煮 濃濃的人蔘味撲鼻而來，但比市面上的自烘店烘焙的程度好像又淺了一些 一樣容易入口，味道比red cherry略重但一樣讓人感覺清爽 很有層次的味道，今天的兩隻都令人非常滿意 台北市的自烘店很多，但也許有和我一樣喜歡淺培咖啡的板友 誠心的向您推薦這家低調好店 (雖然有點偏遠) 有空的話去淡水走走，悠閒的度過一個舒服的下午也是一個不錯的選擇呢 若是喜歡淺培咖啡或想嘗試市面上少有的豆子的話來這裡絕對不會讓你失望的 https://www.facebook.com/SapereCafe?fref=ts 在網路上找到了這家店的FB，不過照片感覺是舊的，因為我上次去根本沒看到招牌啊 --
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推 MDoReMi:這間真的好喝 05/22 16:23

→ chaomu:下次去淡水有空去看看 05/23 10:38

推 veryfun: 大推 這間咖啡真不錯,喜歡淺焙者必衝!! 03/09 14:41