看板Coffee
正常沖煮的粉餅，卸下把手後應該是，可以看到一些些分水網螺絲痕跡
https://www.dropbox.com/sc/jh36l8r4lij3te7/FNxHjrijFq
https://www.dropbox.com/sc/wv8sw6g7wm2n7a9/L7EOL-wCuP
若是長成這樣，表面像土石流沖過，就表示粉量太少
https://www.dropbox.com/sc/iszcafrwjdr8u4s/N-WMl27fbc
以上原因，請翻我舊文，我記得我有解釋過
粉餅敲下來，可以藉由粉餅橫切面，看看萃取是否均勻
https://www.dropbox.com/sc/6g88i0a2yehaa77/5o1Hy4F_eh
若是橫切面發現有顏色不均勻，表示填壓的密度不均
甚至有通道效應
此外，也可以搜尋一下『Al's rule』
然後，配合量杯，儘量控制25秒30/60cc左右
同時注意看流出的狀態
新鮮的豆子，咖啡液應該是帶一點黏稠，而不是亂噴
喝喝看，這樣味道如何
然後再做一些微調
給你參考
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◆ From: 219.86.135.106
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1387771983.A.AF2.html
推 hope1:感謝！ 12/23 12:21
推 KingChaly:推！！！ 12/23 14:26
推 livetw:可以請教一下，大概是幾克的粉可以做出圖一的樣子呢(原廠 12/23 16:31
→ livetw:雙份濾杯)那跟填鴨力道是否也有關聯，謝謝你 12/23 16:31
推 peadon:看豆子吧?之前我也推文問過,我要 粉粗+重壓 才比較容易正確 12/23 16:40
→ peadon:細粉+輕壓比較容易糊糊的,還在學習 12/23 16:41