[其它] 咖啡的草味??

大家好 之前有陣子常看咖啡版但後來就很少看了 對於咖啡的認知還是停留在很淺薄的層次 這問題可能有點籠統 但還是很問問看 想請問大家 咖啡有草味是正常的嗎 (不同於"乾草香味" 是有一點生的那種味道) 我家大多喝淺中焙的豆子 有時候有草味 有時候卻沒那麼明顯 是豆子本身的問題(沒烘熟?) 還是我手沖的問題(溫度??) 還是有其他因素??? 麻煩版大解惑 謝謝囉 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.51.234
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1413685841.A.986.html

→ leleandyopqr: 想問說 豆子磨起來感覺很硬嗎 10/19 10:33

→ xinye0622: 沒摸過耶 下午試試 10/19 10:57

→ qooh2: 如果是青草味、又是淺焙的話感覺豆心未熟透的機會滿大的 10/19 12:25

→ xinye0622: 回L大 感覺滿硬的 10/19 20:21

推 freshroast: 可以拍張豆子的照片嗎？如果光看您的敘述，是很有可 10/19 21:55

→ freshroast: 能沒熟吧，不過看照片後會比較能確定 10/19 21:55

推 muscle5667: 沒熟 10/19 23:56

→ xinye0622: 應該是ㄧ包裡有部分沒熟 謝謝各位 10/20 09:49

推 Flamekaede: 有些店家為了追求那種"青草味"會刻意烘得很淺, 10/20 10:15

→ Flamekaede: 但其實只有豆子聞起來不錯,沖煮下去大多是酸澀味.. 10/20 10:16

→ Flamekaede: 之前有喝到一口就令人皺眉的,如同直接吃金桔那樣... 10/20 10:17

推 muscle5667: 青草味需要追求嗎… 10/20 14:37

→ xinye0622: 青草味好難喝....QQ 10/20 15:42

推 waterduh: 不熟，請店家烘稍深一點，不熟對身體不好 10/20 17:12

推 muscle5667: 臺灣很多店家就是沒辦法『烘熟』啊XD 10/21 06:43

推 greg81817: 有可能是 手沖溫度和水柱穩定度 的關係， 可嘗試用不同 10/22 13:05

→ greg81817: 溫度試試看 10/22 13:05

→ twpost: 中淺培的豆子 手沖容易有這種味道,一般是拉高水溫改善吧 10/23 11:12

→ xinye0622: 原來如此!!! 10/23 11:35