[單品] 手沖咖啡後的粉層

手沖壺：Tiamo 1201D 濾杯：三孔的 http://tinyurl.com/ksmfafq 磨豆機：小飛馬600n 刻度用4 豆子：Mexico Chiapas Washed SHG Organic 這兩三個禮拜才開始學著自己沖 比例是16克200cc 大約88度開始沖（溫度比較不一定，會多方嘗試不同溫度沖出的味道xd） 沖完咖啡後粉層感覺都很不像爬文或看影片看到的樣子 杯壁都只有薄薄一層，幾乎沒有咖啡渣 而咖啡渣都留在底部 不知道這樣是不是有問題？ http://ppt.cc/vSED http://ppt.cc/KMl0 把刻度調小（3或3.5），杯壁就變成泥狀像巧克力醬一樣 請問是什麼原因會變成這樣呢還是這其實很正常？ 因為這跟我買的第一支豆子曼特寧沖出來的形狀很不同！ 所以很不解來麻煩一下大家 感謝！！ -- ◆ From: 140.115.75.161 感謝f大誇獎！！所以這樣的現象是正常的嗎？ 因為我一開始的曼特寧（當時是店家幫我磨好的豆子） 沖出來的粉層不會在底下流這麼多渣，感覺很多部分會留在牆上 像這樣的感覺 http://tinyurl.com/kbe4c38 所以有點疑問我現在這種現象是什麼變因導致的
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推 bule1212:細粉? 07/28 11:40

→ farren7410:沒有加粉篩 07/28 11:49

推 jannyann:注水改不斷水看看，順便問 你萃取時間有多久呢? 07/28 17:32

→ farren7410:我沒有每次都認真計時但之前有記的時候大約都在1~1.5 07/28 17:43

→ farren7410:分鐘間 07/28 17:43

推 freeeyes:細粉在杯壁，就表示它沒有塞在低下影響流速 07/28 17:45

→ farren7410:我本來就是不斷水沖的，因為比起萃不夠我比較怕過萃xd 07/28 17:45

→ freeeyes:我覺得沖得不錯呀 07/28 17:46

→ arthur55:水柱大小.高度也有影響 07/28 18:27

推 vein828:跟烘焙度有關吧 07/28 20:40

推 freeeyes:我覺得是正常的阿，焙度、新鮮度、注水手法不同，粉層就 07/28 23:00

推 BB2003:沖淺焙的比較容易這樣 07/28 23:01

→ freeeyes:都會長得不一樣，喝起來順口就好囉!! 07/28 23:01

→ farren7410:喔喔瞭解了！謝謝大家解惑！！ 07/28 23:51

推 fecent:淺焙很難發起來，久放排氣完了也會難沖點 08/01 01:25

推 fecent:久放水溫高一點比較好沖 但是粉層形狀不代表一定好喝XD 08/01 01:27

→ smc0911:還ok耶，沖水時除第一次外不要沖到外緣試試看 08/05 03:37