[義式]一次做兩杯卡布的問題

看板 Coffee
作者 davegood11 (Mars)
時間 2013-07-26 14:14:43
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最近換了玻璃杯來當咖啡杯, 可是我發現兩杯的奶泡厚度差很多 第一杯會到三公分,第二杯約一公分 我試著打奶泡時延長旋轉的時間 扔然沒有改善 (兩杯拉花都有成功,但就是厚度不同) 不知道各位有何看法 -- Sent from my Android -- ◆ From: 36.237.214.210
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HsnuYutaka:打的比要的量多一些 第一杯先倒掉一些再拉花 通常越 07/26 14:25

HsnuYutaka:前面的奶泡"量"會多一些 這樣也許會平衡一下 07/26 14:26

totoro3:要做分奶的動作,先倒100cc到另一容器裡,做完一杯再倒回來 07/26 14:32

davegood11:要避免這情形只能靠分奶嗎? 07/26 14:39

davegood11:因為我一直覺得可能是奶泡沒打好 07/26 14:40

totoro3:奶泡打好是基本,奶泡沒打好分奶也沒用 07/26 16:03

Ianthegood:本來就會這樣 第一杯先倒1/4 第二杯倒一半 剩下第一杯 07/26 16:11

lalakiwila:延長打奶泡時間、同等是在加熱!過熱就不會有什麼奶泡 07/29 06:14

lalakiwila:(我是這麼覺得><你可以一次在依個鋼杯裡打好奶泡、 07/29 06:15

lalakiwila:再均分到第二個鋼杯裡 07/29 06:16

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