[單品] 中深焙曼巴苦味疑問

新手想請問在使用手沖方式沖煮 歐舍的M1經典曼巴時， 無酸味有果香，但苦味總是很明顯很烈 沖水方法使用的是斷水法，順時繞圈 嘗試溫度88度至80度間 磨豆機使用的是手搖郵筒 咖啡粉粗細爬文後參考約為(二號砂)粗細。 曼巴不苦不酸的說法，在下都沖不出這種味道 想請問是否需要改善哪項步驟？ -- ◆ From: 1.173.226.99
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推 roseritter:我的話 會降溫度 or 不斷水 or 磨更粗 或通通一起來 03/06 20:48

推 Cute00:我是選擇持續降溫到不會覺得苦為止 等到不苦後再沖慢一點 03/06 20:51

推 vein828:歐舍M1.......... 03/06 21:45

→ evilgeo:這支的代號A02,在歐舍的豆單內應歸類在義式, 烘到2爆中 03/06 22:39

→ evilgeo:拿來手沖要完全避開苦味很難...建議改煮espresso 03/06 22:40

推 fakecrow:不斷水，濾細粉，粉粗一點點試試看 03/07 03:26

推 aerophilip:我覺得...應該是歐舍M1的關係~XD 03/07 11:51

→ Mariness:把手沖起始到結束的溫度拉開一點, 開始8X到結束7X 03/08 23:27