Re: [義式] 請問濾器尺寸的差異

: 目前用EES200是小口徑的51mm : 有些家用機做58mm 應該是說做58mm是為了接近營業機的規格, 甚至像Silvia的墊圈跟Rancilio的營業機是一樣的(意謂著比較耐用) 另外家用進階玩家選擇58mm的原因不外乎: 1.專業感 2.更換濾器方便(濾器也是消耗品,ex.LM的濾器2~3百左右) 3.萃取口感的差別 : 不過用相同馬達 單鍋爐小 水溫應該也不會太穩 也沒有三向洩壓 EES200沒有鍋爐,只有加熱塊~ 另外,水溫穩不穩定是看 1.鍋爐大小:大鍋爐當然比較穩定 2.鍋爐用途:單鍋爐如果又要煮咖啡又要打奶泡,也會比較不穩定 3.鍋爐材質:常見的鍋爐材質有黃銅和不鏽鋼,一般認為黃銅鍋爐溫度比較穩定 三向洩壓除了安全,會讓咖啡餅比較乾,可以逆洗之外,倒是不會增加口感 : 但偶而會看到二手價位不錯的 : 比如gaggia這台 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c84390157 : 跟ees200好像比較大的差別就是濾器尺寸 : 這對煮出來口感有很大影響嗎？ 以前我也認為58mm的一定比51mm或其他較小size的濾器口感好 不過喝過La pavoni的家用機(也是51mm)就知道在濾器方面不是"大就是好" 剛入門在為了口感考慮升級的時候,應該先想到磨豆機是不是有到一個水準了 否則即使花小錢小跳一下(咖啡機)也會失望 : 是否值得花小錢跳到這類機種 : 還是該直接上GEE等級呢？ 不管是預算考量還是口感考量 都直上Gee吧~(因為同級的Silvia又漲價了XD) -- ◆ From: 114.42.222.7
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