※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1361883236.A.5C5.html
推 job5786:+1 02/26 21:44
推 kilroyjm:第1 先去請教店家甚麼是可以拉花的奶泡 02/26 21:49
→ kilroyjm:你這樣試 100次都很難成功喔XD 02/26 21:50
→ newfree05:上面的有回答跟沒回答一樣，如果你最後會一沱，代表你 02/26 22:06
→ newfree05:的奶泡太厚了！奶泡薄流動性自然高，也自然能拉出你想要 02/26 22:07
→ newfree05:的東西，其他就要看個人手感和多多練習了。 02/26 22:07
推 ggun:應該是沒做到修泡的動作,所以奶泡和牛奶沒有融合,以至不流動 02/26 22:57
推 Yawper:先了解濕性奶泡(wet foam)與乾性奶泡(dry foam)的分別 02/26 23:11
→ Yawper:latte art只有用濕性奶泡才拉得出來。 02/26 23:12
推 tu1119:http://www.wretch.cc/blog/u83318&category_id=13040792 02/26 23:42
→ tu1119:參考一下！！我是頗受用的！！ 02/26 23:43
推 HsnuYutaka:蒸氣打出來的奶泡比較容易拉花 手打/電動的都會打太硬 02/27 00:34
推 mechtec:所以原po不是用蒸汽打的嗎？建議拉花前先將奶泡搖晃混合， 02/27 01:18
→ mechtec:奶泡流動性會好一點，比較容易拉 02/27 01:19
→ wizard8426:我是手動的 沒有買電動的機器來玩 02/27 01:28
→ wizard8426:謝謝大家解答, 我會再去試看看的, 感謝tu1119強大支援 02/27 01:30
→ HsnuYutaka:樓上小子的blog也都是用蒸氣打出來的~手打的頂多拉愛心 02/27 02:00
推 WishSmile:是不是你的奶泡硬度太高啊。造成鮮奶與泡泡分離。如果是 02/27 06:36
推 umine:我也是手動打奶泡，手動蠻難掌控質地，會一坨就是奶泡太硬 02/27 08:55
→ umine:流動性差，我練習很多品牌，光泉、乳香世家、國農的在符合 02/27 08:56
推 umine:打奶泡條件中，是比較好打的品牌，大概中層打20-30下，表層 02/27 08:59
→ umine:打10下，用寶馬牌可以打出有點流動性奶泡，勉強可以拉出 02/27 09:01
推 umine:不入流的肥胖愛心~"~多練習囉! 02/27 09:07
推 kilroyjm:4樓回的也跟沒回一樣!他正常奶泡該有的樣子都不懂 02/27 10:32
→ kilroyjm:你跟他說厚薄 流動性好!! 嘖嘖... 02/27 10:32
推 hellenic:四樓明明回的很好啊，至少讓我們這種拉花新手有方向可以 02/27 10:37
→ hellenic:去想像跟揣摩啊，很有幫助！ 02/27 10:37
推 HsnuYutaka:好的奶泡像融化後的麥當當蛋捲冰淇淋 有光澤有黏度 02/27 19:24
推 stja:手打的很難打 02/27 23:19
→ evilgeo:本板類似的討論很多, /拉花 /奶泡 有幾百篇你可以慢慢爬 02/27 23:36
→ evilgeo:前陣子才有個 "關於拉花，我想說的其實是" 討論串 02/27 23:39
→ evilgeo:youtube搜尋關鍵字"手打 奶泡", 直接看影片比較快 02/27 23:42
→ evilgeo:http://www.youtube.com/watch?v=puhovaoM6HM <--手打示範 02/27 23:42
推 MingXDD:十幾次那麼少，等到三百次還不行再問吧XD 02/28 07:55