Re: [器材] 為什麼我的Brikka噴不出來? QQ

: 為了不浪費好豆子，前幾天終於開始認真想買自己的器材煮咖啡。 : （以前都在研究室用美式壺煮5、6人份的大鍋咖啡） : 在考慮了濃縮機和其他煮法後，看上了實惠又有烹煮樂趣的Brikka。 : 於是昨天去品軒敗了2人份的Brikka回家，（FB照片:http://0rz.tw/7PYXS） : 但試了3次後，卻總是有咖啡煮太久、噴不出來的問題[email protected]@> : 我的煮法如下，請大家幫我看看問題點可能在哪： : 1. 以手搖筒最細，或是向上轉半圈來磨咖啡豆（似乎太細？ @@）。 : 2. 在下壺加入熱水，至洩壓孔下方處，鎖緊上下壺。 : 3. 放在登山爐（如上方連結照片）上，以約壺底2/3範圍大的中火烹煮。 : 4. ....等待約3分鐘還是一滴咖啡都出不來... : 5. 上下壺接縫處開始冒出一點點氣泡，甚至有一點點咖啡汁液流出（問題點？！） : 6. 受不了，開始翻弄聚壓閥...咖啡終於冒出，但量不多 : 7. 咖啡裡面只有一滴滴乳白色液體或泡沫（crema？），第2次煮出焦味，咖啡好苦 : 其他幾次的雖然保留酸味和香氣，但很明顯還是有股臭味.. : 7. 清洗時，打開下壺後，會發現水還沒煮完（約1/3），並且有咖啡渣在裡面。 : 我自己評估的幾個可能原因： : 1. 磨太細 : 2. 火不夠大 : 3. 上下壺之間鎖不夠緊 : 4. 壺本身有瑕疵 : 煩請大家幫忙看看問題點～ : 我明天或今天晚上會再試試看能否解決...OTz 用brikka 1. 咖啡粉要磨粗 2. 下壺放冷水 3. 水加到下壺有個刻度的地方 -- ◆ From: 140.112.31.3
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推 toddchen:我想問，這隻壺到底要粗粉還是細粉阿？ 02/13 14:52

→ toddchen:我在南美買，老闆幫我磨的粉，很細，流出來很順 02/13 14:53

→ toddchen:後來我去季節香，老闆兩次都幫我磨的比較粗一點 02/13 14:54

→ toddchen:但是在剛開始流出咖啡時，很卡，都一滴一滴的直到噴發 02/13 14:55