Re: [其它] 烘豆的隕石坑

這應該是烘焙室在兩百多度高溫時下豆後，碰觸到散熱盤瞬間溫差出現的你所謂 的損石坑吧！ 就好像不耐熱的玻璃在高溫下碰到冷水會產生裂橫一樣的意思 : 之前幫朋友烘豆 : 同一鍋中有時會出現少數幾顆豆子表面有洞(隕石坑) : http://www.pixavid.com/uploads/l1LyTY.jpg : 不常出現確還是有印象 : 一直以來都認為是生豆有沒挑仔細的蟲蛀豆 : 最近看到討論此為烘豆火力過猛造成? : 有人認為是散熱時的溫差CO2逃出咖啡造成? : 但印象中隕石坑出現總是很少數幾顆 : 同一爐中火力過猛應該會有較多此種現象出現 : 有請專業解惑! -- ◆ From: 219.70.154.181
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推 OldChang:下豆前就有了... 09/07 23:02

推 ajerry:風溫過高 脆掉了 09/07 23:05