[其它]一些泡咖啡的小問題

家裡用的是很簡陋的 Delonghi EC7 在煮的時候 先在裡面裝了水 假設我裡面的水分成十等份看 通常在幾分鐘後會先煮出大概所有水八份的量 接著又經過一段的時間之後 似乎壓力全部放掉之後 把最後兩份的水也滴了出來 而我有一個沒有根據的聽說 聽說最後滴出來的這兩份咖啡品質比較差 也就是說如果要煮十份水量的咖啡 應該要放大約十二份 先前的十份滴出之後就將水壺移開 剩下的部份就不管了 請問各位這個沒有根據的聽說是真的嗎!? ps 以上不考慮水變成水蒸氣的部份 -- ◆ From: 61.228.88.205
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→ chenricking:抱歉 我不清楚你的器材 不過依照我的咖啡經驗 04/16 16:21

→ chenricking:像我們手沖 賽風在使用時 若想萃取150CC 04/16 16:21

→ chenricking:我們一定會使用大概180~200CC的水 04/16 16:22

→ chenricking:一方面是因為豆子會吸水&後段餘水不要 04/16 16:22

→ chenricking:至於那兩份滴出來的咖啡品質如何 我建議你可以喝喝看 04/16 16:23

→ chenricking:以前學姐在訓練我時 有把各段咖啡分別裝杯 04/16 16:24

→ chenricking:要我們去品嚐不同的濃度與風味變化 04/16 16:24

→ chenricking:我的結論是 後段的水不好喝(雜位相對多) 04/16 16:25

→ super910487:好的...我找機會分段喝喝看...感謝您的分享 04/23 21:50