[義式] 如何用蒸汽義式咖啡機煮出一杯「尚可」的咖啡？

我的機器是2、3年前從美國買回來的 http://www.amazon.com/Krups-FND111-Allegro-Espresso-Makers/dp/B0001I9R82 因為某些原因好一陣子沒碰咖啡 最近重新開始喝咖啡 搬出這台機器開始嘗試 卻發現煮出來的咖啡一整個不對 首先我知道蒸氣機確實是比較難煮出一杯像樣的義式咖啡 但礙於我只是入門並不想再花很多錢買好機器 所以只能將就這部繼續用 我的疑問如下： 煮一杯40-50cc的espresso，首先我需要在這部4人份的機器注入多少水？ 如果我以機器附的玻璃壺科度為準，倒入一科度（一杯）的水量 就必須另外重新加水再打奶泡（等水再加熱一次要很久耶） 而上次有位咖啡店的老闆則告訴我 把水箱裝滿就對了 等咖啡流出我要的量後剩下來的就拿來打奶泡 So,如果我要煮一杯40cc的espresso 把水箱注滿->加2匙咖啡粉(要不要填壓？還是輕敲？填壓要多少壓力？ 會不會水衝不過去？)->打開開關開始煮->流出40cc的咖啡->轉到蒸汽打泡-> 打200cc牛奶(拿鐵)->混在一起->完成 這樣對嗎？有什麼步驟跟地方要注意嗎？ 謝謝大家～～ -- ◆ From: 210.69.49.253
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