[其它] 萃出後的溫度?

因為是個大外行,所以來問個外行的問題 是這樣的,最近使用BRIKKA煮咖啡時很疑惑 究竟煮出來的咖啡液"應該"是幾度? 查網路資料及手上的書都寫說,水溫經過咖 啡粉時最好別沸騰(低於100度),而最佳品嚐 溫度約為85度 但我用冷水+BRIKKA煮出來的咖啡液多在60度 以下,而下壺又無法測量,這樣的溫度是否正常? 有人說下壺用熱水可加速煮摩卡壺的速度, 但我有時用冷水有時用熱水有時還用溫水, 在無法測得下壺溫度時,測萃出的咖啡液是 否有什麼標準可以依循呢? -- ◆ From: 123.204.74.204
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