Re: [義式] 請教有關非常基本的小問題

: 小弟我有幾個非常簡單又不太敢發問的問題 因為一發問就感覺自己的無知!! : 但該問的還是要問是吧.... ^__^" : 1.一杯single正確萃取出的Espresso Crema大約會有多少量?(比例....) 跟你用的豆子還有新鮮度有關係，可能九成以上，也可能只有一點點 : 2.single濾杯跟Double濾杯兩者之間的差異性到底會有那些? 濾杯的差異當然就是粉量，不過我覺得你想問的應該不是這個 : 3.使用single濾器是否比較容易萃取過度? 不一定 : 4.使用小飛馬600N來研磨適合Espresso的刻度為何? 我想這個問題應該比較偏 : 向個人使用經驗... 以我個人感覺，小飛馬（或飛鷹）一點都不適合 : 5.Crema的出現或是多寡 是否就決定了這杯Espresso好或壞?! 也不一定吧 : 就像我之前為了想要拉花 而一股腦的拼命弄Crema 卻忽略Espresso是否適合 : 自己或是已經變味了而不自知!! : 短短的五個小問題 希望各位先進大大能夠給予些許指教及正確的觀念! 這一陣子 : 在貝拉咖啡討論區看見一個版友的簽名檔 深深的給了我一個真正去品嚐咖啡觀念.... : 在這先跟各位大大說聲謝謝..... 我只是說說自己的感覺，也許不完全正確 XD -- http://photo.xuite.net/saueshen http://blog.xuite.net/saueshen http://tw.myblog.yahoo.com/saueshen/ -- ◆ From: 218.168.56.109
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推 dandykidd:感謝~ 感覺上自己應該買錯磨豆機了....>__< 01/02 08:29