[沖煮] 歐舍的黃金曼特寧

玩 syphone 大概半年，上星期覺的技術應該可以了，就買黃金曼特寧來試試看 (半磅 300，沖壞了會很心疼） 沖出來的結果，很順口、入口回甘（呃 .. 我不太會形容）、濃郁 咦！？曼特寧傳說中的苦味呢？ 第二次，再沖一次，這次延長上壼滯留的時間，再喝看看 喔喔... 苦味出來了.. 但是令人不愉快的苦味，喝起來沒那麼順口，甘味也不見了 不過比之前更濃 雖然我比較喜歡前一種煮法的味道，但還是想問問：這樣沖出來的曼特寧正常嗎？ -- ◆ From: 220.130.203.236
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→ paulyung:曼特寧特性是藥草味。苦味是以前人習慣的味道，可是種種 05/16 13:30

→ paulyung:原因.....一堆那個時代的作法。另外你的煮法是OK的 05/16 13:31

推 skyviviema:沒有什麼正不正常 只有好不好喝的問題唷XD 05/16 16:30

推 bear2007:去店裡喝喝看就知道對不對了，再不行去店裡煮給老闆喝， 05/16 16:42

→ bear2007:我曾自己抱機器去咖啡店煮espresso給老闆喝。 05/16 16:43

→ bear2007:用心的店家應該要讓買他豆子的客人也能煮出好味道，沒有 05/16 16:45

→ bear2007:一模一樣，也要有七分像。 05/16 16:46

→ bear2007:不過我也遇過奇怪的現象，買了曼巴豆回家手沖，覺得和 05/16 16:53

→ bear2007:店裡沖的差不多，就以為自己很厲害了，結果後來沖個薇薇 05/16 16:54

→ bear2007:特南果，發現味道怎麼差不多，一整個不知道是我不對還是 05/16 16:55

→ bear2007:還是那家店有問題。 05/16 16:55

推 Rannyhung:烘深一點苦味就跑出來了[email protected]@" 05/16 17:01