[義式] 請問有關 Krup ART-871

我用這台試驗了很多次了 恩...試過壓的力道 磨的粗細 咖啡的粉量 也有在咖啡粉上放一片濾紙 等水流流出一些後在鎖上手把 但是不管怎麼試 煮出的crema真的很少XD 現在用的咖啡豆表面有些油斑 這樣的豆子是不是已經不行了?? 現在煮過覺得最好喝的一次 粉的粗細是用Tiamo FP2506S 轉到最細後回轉一格 粉量大約8~10克 填壓的力道不大 咖啡剛開始流出來是斷斷續續的 並且是醬油色... 這樣的情形差不多流了15cc 之後比較好 流出比較穩定 顏色比較是那種帶著crema的顏色 一杯experrso 30cc 流出的時間差不多30~40秒 喝起來還不錯 但是crema煮出一點點 並且沒多久就不見了= =" 為什麼.....??? 剛開始流出不穩定該如何改善? 一開始流出醬油色是正常的嗎? 是過度萃取? 還是萃取不足? 而且等到流出差不多35cc後 流出的咖啡就開始帶著泡泡 大大的泡泡 顏色也變白 這是因為蒸氣的關係嗎??? 這種咖啡萃取正常嗎??? 不好意思問一堆... 麻煩各位幫我解答一下 感激不盡... 我已經浪費很多豆子了 希望能趕快煮好 -- ◆ From: 61.223.98.4
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