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推 chuangF:我想應該是溫度造成時間的長和短吧 02/24 09:59
推 diroach:據我的經驗 沖煮時間短香味保留的較多 時間長口感較厚實 02/24 10:03
→ diroach:至於時間短要多短 長要多長 要看研磨粗細和烘焙度等來決定 02/24 10:04
推 damnright:賞味誌中所述的溫度似乎沒有差別… 02/24 21:32
推 larukas:六分鐘的煮法，上壺是持續的浸泡，不可以有氣泡上來翻攪 02/24 22:24
推 larukas:當然在浸泡期間也不可以用杓子去攪拌 有點類似法國壓 02/24 22:28
推 damnright:可是我覺得後放粉的感覺更像是法國壓啊… 02/24 22:47
推 damnright:另外想請問為何塞風要執著於一分鐘左右完成？法國壓確 02/24 23:07
→ damnright:沒有特別指出要在幾分鐘內完成？唉…好多問題啊 02/24 23:07
推 tzuyi:好喝就行了吧,何必受限在時間?我自己喜歡煮50秒,也喝過煮七ꐠ 03/03 21:54
→ tzuyi:分多鐘的順口好喝咖啡,可以自己做實驗試試.我是後放粉,朋友 03/03 21:55
→ tzuyi:是先放粉,我攪拌三次,也有朋友不用攪拌棒用旋轉的.當然每種 03/03 21:57
→ tzuyi:方法煮出的味道有細微差異,但只要好喝就可以了吧,可以照自己 03/03 21:57
→ tzuyi:的喜好&每批豆子的特色調節煮法,不用拘泥於形式... 03/03 21:58