Re: [烘焙] 經驗分享

: 不曉得上述的解釋您是否可以接受呢? 感謝A大師的回答 小弟真的不知道有色盤這種東西的存在 A大師的教誨如沐春風 著實讓小弟上了一課! : 另外有點想請示Z大師 : 自從Z大師推薦爆米花鍋後 : 有許多的追隨者開始使用此神器 : 板上也出現了一些的使用上疑惑 : 我想Z大師應該有許多烘焙經驗可以提供給咖啡同好們 : 例如.是否有擺放溫度計 是 : 溫度計擺放的位置 接近豆表又不會碰到葉片的地方 : 如何進行脫水處理 我不懂這是在問什麼? 我是用瓦斯爐的火來處理的 : 脫水時間結束如何判斷 把豆子剪開來看 這不是定義嗎? : 銀皮如何處理 這我的網頁上有寫 不處理 : 豆色變化是否具有指標性 我不看豆色 : 如何判斷下豆時機 這我也不懂是再問什麼? 判斷下豆時機我想應該是根據前次試喝的結果吧 : 等等...... : 請Z大師開示一番吧 謝謝 : Z大師滿推崇此烘焙器，滿好奇烘焙出來的風味為何 : 不曉得小弟是否有機會能請求分享一些豆子 好耶 感謝A大師的批評指教囉 這個星期四下午 敝系 Room 446 來找我拿吧 : 一方面讓我嘗鮮看看，另方面讓其他同好有機會嘗試 : 使更多人前往陶醉於烘焙的樂趣之中 : ^^ 謝謝 -- ◆ From: 140.112.31.182
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1145333837.A.108.html