[食記] 三商巧福 泰式酸辣麵

還記得小時候，每次不知道要吃什麼時 媽媽就會帶我們去三商巧福吃他的牛肉麵 真的是幾十年如一日，三商巧福陪我走過這麼多個年頭 有時難免還是會晃進去點個經典牛肉麵吃吃 就是懷念他那從沒變過的味道啊！ 某天晚上有空，就去吃三商巧福啦 跟阿閃一人點網路會員送的入會禮(小牛肉麵+燙青菜+送抽獎券)NT89 另一人點泰式酸辣麵NT79(也有送抽獎券)來吃看看嚕！ 等沒多久，三商巧福的原汁牛肉麵就上嚕 我相信不用我介紹，很多人都知道他的味道 就是有點甜有點牛肉味道的湯頭 可惜現在都是給魯蛋 高中時常吃三商巧福的牛肉麵，都會加蛋 熱湯裡再打上一顆半熟蛋，蛋黃液與湯頭結合的絕妙滋味已經沒了... 只能外帶回家時在家裡自己煮來吃啦！ 燙青菜的部份 他的青菜會隨季節更換，每次吃都不同的青菜 不過上面淋的滷肉醬味道也沒變過 有點像青葉滷肉飯的醬汁，切得細碎的絞肉 在搭上燙過的青菜，還蠻不錯吃的 泰式酸辣麵是最後上的 麵上面有大量的豆芽菜 豆芽菜看起來肥肥嫩嫩的，應該頗新鮮 上頭還放了一些香菜提香 湯頭還沒吃就聞到香酸的味道 這款泰式酸辣麵，搭配的是類似吉野家的丼肉片 切得很薄，但相對肉片容易入味 我把豆芽菜拌入湯頭後，先舀了一湯匙湯+肉+麵來吃看看 歐~真的是超酸超甜的，辣味反而沒有那麼重 一入口就真的有很「泰」的FU 辣味要等湯吞了之後，才隱隱有辣味浮出 連不吃辣的阿閃吃了，都覺得不太辣呢！ 而麵條也出乎我意料之外的很Q彈 原本以為是不是泰式酸辣麵跟原汁牛肉麵用的麵條不同 夾了阿閃的原汁牛肉麵吃看看，發現是一樣的麵條~ 原來是三商巧福的自製麵體換成了黃金Q麵 咬起來真的比之前的麵要來得有彈性呢！ 吃到最後，阿閃突然想起了每次吃三商巧福牛肉麵一定要加的大配角 不知道把酸菜加到泰式酸辣麵中，會變成如何的滋味呢? 就在這樣的想法下，嘗試性的加了一大湯匙的酸菜下去 一樣把酸菜拌入湯中 過沒幾秒，泰式酸辣麵就少了點酸味、多了點鹹甜味 味道吃起來就像在吃梅干扣肉麵一樣！ 哈哈，有興趣的人也可以去吃看看喔～ 吃了以後再告訴我像不像梅干扣肉麵阿~~ --- 原網誌內容有圖 有心得 但帶點宣傳廣告 http://loshen.pixnet.net/blog/post/25954504 不喜勿點 -- ◆ From: 140.135.15.9
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推 kisakisa:看起來很想去試試看 03/22 16:17

推 overcast:不推耶...有洗潔精的感覺= = 03/28 18:05