看板fastfood
我們是進貨前要理貨
清潔+理貨的內容：
冷凍的地板要把塑膠墊拿起來沖洗把地板上的冰塊刷掉，門上的冰塊要敲
下來，門聯的也是敲下來，另外貨架也要擦過。再把冷凍貨物依照FIFO的原理，整理好。
冷藏：貨架用消毒抹布擦拭過後，解凍炸雞盤也是，另外冷氣的鰭片也要擦過
看的到的管路、牆壁以及門都要擦乾淨，宜漾也是依照先進先出的原則去整理貨物。
乾貨：將可以補的杯子等等補完後，拆箱並整理清空。
把糖漿桶下面的版拿起來，把下面的地板沖水刷洗。
後區：空翠的將翠整理疊好，大麥克麵包翠跟一般麵包翠分開整理好，滿福麵包翠
以及培果翠（大小不同吧）也是分開整理好。並拖到騎樓。
空桶（糖漿）整理放在推車上，隨著推車一併推出去。
將騎樓下的桌椅搬進店裡面。擺放整齊。
最後：把所有應該要推出去的東西推出去，等待貨車到來。在這段時間內，設法清空店
門口的馬路。（違規停車等等）
進貨完後，後區的空紙箱整理好，推車歸位。將進貨所造成的垃圾（塑膠膜等等）收拾
開始清潔。
清潔：熱水+地板清潔劑。並用地版刷刷地板（騎樓、進貨走道）！刷洗完後，用吸地機
將多餘的泡沫處理乾淨。再用拖把拖一次！
最後：將桌椅歸位，請值班經理貨進貨經理檢查，合格後方可下班！
進貨：兩個小時，基本上就是兩個小時的時間。
以上，只是貧著印象啦，我也不是訓練員，只是平常進貨都會做這些事情而已！
: 我有點好奇各家店的R貨事先和事後整理
: 我們家是R貨前
: 要刷洗冷凍室的地板，和冷藏室的牆壁
: 各類冷藏產品的架子、冷藏炸雞盤也要每次刷洗、門簾、上方壓縮機的散熱片
: 各家店的事前整理都有做這些嗎?
: 整理麵包和滿福那些麵包架，乾貨用大板那些等等(這應該是我們要做的我沒意見)
: 不過另外那些事，是我們每次進貨前要事先整理
: R貨後的那些基本整理我覺得是該做~沒意見
: 因為我們進貨組之前和進貨經理因為那些問題在吵
: 然後他們有多給我們30分的工時做那些我有意見的事情
: 而且我覺得那些不是工時的問題了
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╭當全世界都在意你飛的高不高──────────╮│
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╰──────有誰在意你飛的累不累？ ╰│╮
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◆ From: 124.8.170.46
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1240172491.A.1C3.html
→ smilyai:兩個小時做這麼多工作？請問如果每樣確實執行，你們都可以 04/20 05:09
→ smilyai:準時下班嗎? 04/20 05:10
→ bluefatman:所以大多都提早做啊 我們進貨目前都只有兩個人 04/20 11:40
→ Spywind:其實一開始也3個 不過一個要去當兵我才去幫忙 04/20 15:28
→ Spywind:剩的是被我拉來輪 我是希望可以來互相論一下 04/20 15:30