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推 lifeful: 豆腐、毛豆、雞肉魚肉 記得多攝取蛋白質04/26 22:41
→ lifeful: 水煮還是可以放辛香料跟調味料 胡椒醬油柴魚味醂等都好用04/26 22:43
推 xoxoxxoo14: 還是要注意均衡飲食 可以去查一下資料04/26 22:43
→ yoyo830917: 清淡是不油還是不鹹 你先定義一下04/26 22:49
→ ronale: 在板上搜尋「老人」有不少討論04/26 22:54
推 editow: 芋頭鹹粥，加肉末芹菜等等 04/26 22:58
推 asho1018: 排骨燉1.5-2小時，會酥爛一吸就化 04/26 23:11
→ asho1018: 黃豆泡8小時以上，蒸30分悶1小時，可打成濃漿或原粒清炒 04/26 23:14
推 nkcheng: 借問：有尿酸問題又肌少症的老人到底要怎麼備餐才能補充 04/26 23:17
→ nkcheng: 蛋白質 04/26 23:17
推 bigflowerx2: 白菜滷、木耳、魚肉、蒸蛋、蒸絞肉的料理 04/26 23:55
推 winnie1206: 不排斥吃魚可以試試看煮清淡的薑絲魚麵線？魚用那種沒 04/26 23:59
→ winnie1206: 刺切塊切片好的 04/26 23:59
→ winnie1206: 不然也可以煮蒸蛋這種 04/26 23:59
→ winnie1206: 也可以用魚片蒸豆腐 用一點破布子去爭 04/27 00:01
→ yoyo830917: 肌少症的主要原因先釐清是攝取問題還是生活型態太爛 04/27 00:04
推 wxxx: 羅宋湯、白菜滷、魚湯之類的 04/27 01:20
→ ocis: 清燉牛肉湯 04/27 01:22
→ shamanlin: 煮粥啊，最好能煮到稀爛那種，不是一粒粒的稀飯 04/27 01:58
→ shamanlin: 肉泥魚糜之類的放進去增加蛋白質跟風味 04/27 01:58
→ shamanlin: 粥內也可以放南瓜、地瓜、山藥等等替換 04/27 02:01
→ mrschiu: 請用關鍵字:介護食/介護食品尋找相關資源和食譜... 04/27 04:28
→ mrschiu: 這個是一個很大的範疇... 04/27 04:29
→ mrschiu: 市面上有許多介護食品的食譜和鋁箔包不只是稀飯濃湯... 04/27 05:11
→ mrschiu: 甚至連炸雞塊這種食物都能做到入口即化如果深入的話... 04/27 05:12
→ mrschiu: 是另一個很大的世界... 04/27 05:12
→ mrschiu: 我家長輩身體健康平常有運動習慣我家的作法是平常有在喝 04/27 05:38
→ mrschiu: 乳清蛋白泡的奶粉補充基本蛋白質平常就比較隨便吃... 04/27 05:39
→ mrschiu: 正確的作法是先問過醫生解決專業健康問題...其他都只參考 04/27 05:40
推 alien1013: 我外婆90幾歲了也是要吃軟爛食物，有次去苗栗玩點了一 04/27 06:49
→ alien1013: 碗湯的粄條竟然都吃完了 可能因為蠻香的粄條也軟的關係 04/27 06:49
→ alien1013: ～ 04/27 06:49
推 wseedw: 絞肉煮久一點，年長者肉蛋豆類還是要吃，只有牛奶是不夠 04/27 08:30
→ wseedw: 的 04/27 08:30
→ oguesto: 你有注意過老人家是牙口不好還是吞嚥有困難嗎？兩個的準 04/27 09:58
→ oguesto: 備方向會有點不同 04/27 09:58
推 citronlemon: 不要只有水煮啦，像青菜就可以用烤的，增加香氣，口 04/27 11:14
→ citronlemon: 感一樣可以烤到很軟，如果可以接受起司，加一點還可 04/27 11:14
→ citronlemon: 以增加蛋白質 04/27 11:14
推 yunn1430: 我會幫我奶奶煮虱目魚粥 04/27 12:13
推 cloud6564: 果汁機打過？ 04/27 12:50
推 angelgrace: 絲瓜 馬鈴薯泥 04/27 12:53
→ angelgrace: 馬鈴薯燉肉不要弄太鹹 加點蒟蒻和菇類 肉用梅花肉片 04/27 12:55
→ angelgrace: 剪小塊一點 04/27 12:55
推 jcn1002: 稀飯配水煮菜 04/27 14:08
→ lovy: 往嬰兒副食品的方向思考大概差不多 04/27 14:56
推 sophena1990: to nk大：請長輩開始練習水中走路吧，只吃不練是不 04/27 15:25
→ sophena1990: 可能長肌肉的 04/27 15:25
推 yunddz75: 像蒸蛋這種不錯 04/27 17:10
推 orchidd: 推薦魚湯 04/27 19:22
→ potionx: 水果類入菜 番茄 梨子 蘋果 煮爛沒關係 04/27 19:38
→ Lailungsheng: 漢堡排謝謝 04/27 19:54
推 Leony: 我是把雞胸肉用食物攪拌機打成絞肉（也可以再更接近肉泥一 04/28 00:15
→ Leony: 點），加入紅蘿蔔、洋蔥、烹大師（或鰹魚粉）。水滾後做成 04/28 00:15
→ Leony: 肉丸，牙口不好也非常好入口且健康營養 04/28 00:15
推 Leony: 紅蘿蔔要先蒸熟壓碎，再跟洋蔥碎一起和雞絞肉拌勻做成肉丸 04/28 00:18
→ Leony: （水滾放入，浮起後2分鐘即可撈起）。一次做多一點可以冰冷 04/28 00:18
→ Leony: 凍 04/28 00:18
→ Leony: 或是鯛魚片上面放破布子，電鍋蒸熟就很好吃 04/28 00:19
推 Leony: 忘了說，肉丸子可以再加入豆腐一起捏碎，吃起來會更軟 04/28 00:52
推 vecuh: 蒸蛋或是湯豆腐、豬肉味噌湯之類的料理都蠻適合的 04/28 11:49
推 l23456789O: 用壓力鍋蒸煮花生或鷹嘴豆至軟爛 分裝冷凍當常備小菜 04/28 12:45
→ diabolica: 粥 04/29 00:03
推 ommmmmb: 川燙青菜 最後再淋醬油或橄欖油 青菜軟爛程度就自己決定 04/29 02:01
→ ommmmmb: 要燙多久 04/29 02:01
推 a1121210: 雞蛋巴沙魚片粥 04/29 13:47
推 zebra1986: 絲瓜麵線（老人家口味真的不好煮 04/30 18:41
推 LBP: 白/綠花椰菜 燙過也很好入口又甜 05/01 01:07
→ LBP: 大黃瓜 白蘿蔔燉湯好喝又好入口 05/01 01:08
推 hakty: 鹹粥，或是加絞肉做成肉餅丸子之類的 05/01 01:44
→ keizeo: 豆腐做點變化呢 蛋白質豐富 05/01 20:46
推 ie0705: 豆漿蒸蛋（豆漿對水，口感很彈）、魚肉煎餅（魚肉弄成泥 05/02 22:14
→ ie0705: 扮鬆餅粉煎），簡單又好吃。 05/02 22:14