[食譜] 芒果蝦仁飯

再來一道快速防疫料理，這道芒果蝦仁飯是近期先生的最愛， 把水果入菜也是我的新嘗試，配合台灣的當季水果芒果和草蝦， 兩者結合意外的開胃！吃起來很有南洋風味～ 我在醬汁裡擠入了檸檬汁、椰漿、蜂蜜和醬油，吃起來鹹香又酸甜， 搭配涼拌的九層塔芒果，吃起來別有一番風味，完全適合這個炎熱的季節， 跟我一樣勇於嘗試新菜色的朋友一定要試試這道芒果蝦仁飯！ ★ ★ 本日菜單【芒 果 蝦 仁 飯】★ ★ 食材: 草蝦 250克 芒果 1顆 白飯 1碗 檸檬 2顆 鹽 少許 橄欖油 少許 奶油 少許 蒜頭 5顆 薑 兩片 香菜葉 少許 青蔥 1支 九層塔葉 少許 醬油 1匙 椰漿 1匙 蜂蜜 1匙 煙燻紅椒粉 1/2匙 辣椒 1~2小根 將材料備齊，將草蝦去頭去尾去殼、檸檬對切、蒜頭切末、薑切末、 蔥切蔥花、九層塔切碎、辣椒去籽切碎、一起備用， 把芒果切成小方塊狀，撒入鹽、橄欖油、九層塔碎碎、半顆檸檬，攪拌均勻備用， 鍋中倒入少許橄欖油，將蝦仁放入，雙面煎熟，接著放入奶油、 煙燻紅椒粉、蒜末、薑末，接著雞放入蔥花拌炒， 再倒入椰漿、少許醬油、檸檬汁，最後倒入蜂蜜、九層塔碎碎拌均勻就關火， 最後把飯盛出來，蝦仁放上、剛剛涼拌的芒果放上、淋一點鍋子裡的椰汁， 迎接夏天的防疫快速完成了！ --完整圖文分享: https://wp.me/pcqtaY-NU --更多食譜和日常歡迎追蹤我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --
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